So Business Cabillaud Parmesane

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19 Juillet 2018

Détails

Cabillaud Parmesane

Roulé d’omelette au chèvre et ciboulette sur lit de salade

Cabillaud à la parmesane et basilic, barigoule de légumes

Sélection de fromage affiné et fruit sec

Pêche façon Melba

Allergènes : GLUTEN, ŒUFS, POISSONS, LAIT, FRUITS A COQUES, CELERI, MOUTARDE, SULFITES

Nous vous informons des allergènes à déclaration obligatoire mis en œuvre volontairement dans la fabrication de nos produits.

Toutefois, nous ne pouvons pas totalement exclure une présence accidentelle d’autres substances allergènes qui seraient intervenues par contamination croisée lors de la fabrication de ces produits/ingrédients chez nos fournisseurs ou lors de leur utilisation et manipulation par nos équipes de production, sachant que nous manipulons l’ensemble des substances allergènes au sein de notre laboratoire.

La barigoule

Cette recette typiquement provençale a beaucoup évolué au fil des temps. Des oignons, des échalotes et des carottes finement émincés sont placés avec un peu d’huile d’olive dans une cocotte. Des petits artichauts violets sont apprêtés, salés et poivrés, ceux-ci sont déposés sur le lit de légumes dans la cocotte et mouillés. la cuisson se fait à couvert et à petit feu, pendant deux heures.

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