Sofy’s traiteur Qui sommes-nous ?

Sofy's en quelques dates

15 ans de cuisine

 

L'inspiration terroir

Retrouver les saveurs de la gastronomie même au travail

En janvier 2000, très en amont des tendances de l’époque, nous avons souhaité offrir aux consommateurs qui déjeunaient rapidement à l’extérieur une restauration plaisir à partir de produits gouteux, originaux et frais. Sur le concept de la restauration proche de la préparation maison, à contre courant de l’industrialisation, est né la société "Terroir de Sophie".

Les habitués de la boutique de l’avenue Kléber, premier point de vente de l’entreprise, se souviennent de nos sandwichs réalisés avec un pain tradition, des salades dans des barquettes en bois préparées minute, de la gamme de plats chauds du terroir avec les fameuses tagliatelles au foie gras et des desserts aux recettes de grand-mère préparés dans les moules en bois : les clafoutis aux griottes sortant du four avec un caramel blond encore tremblotant, les crumbles tièdes pomme framboise, et l’inoubliable mascotte du Terroir de Sophie : le "100% chocolat", fondant au chocolat sans farine.

Ce concept gagnant permet à l’entreprise d’acquérir un second point de vente à la Madeleine en 2004.

À la demande de ses clients, le Terroir de Sophie ajoute à ses activités des produits dédiés aux entreprises : plateaux repas, buffets, cocktails… et constitue rapidement un service de livraison.

En 2006, l’ouverture de l’entreprise aux marchés publics et la collaboration, notamment avec la Mairie du XVIème, permet au Terroir de Sophie de passer à une étape supérieure. C'est ainsi qu'en 2008, après 8 années d’exploitation réussie, la décision est prise de prendre un autre virage. Le Terroir de Sophie installe ses cuisines dans le parc d’activité de Colombes. Ces locaux plus vastes, la fonctionnalité du lieu, l’arrivée de collaborateurs professionnels de la restauration parisienne et l'agrément européen permettent au Terroir de Sophie de rentrer dans la cour des traiteurs évènementiels et de développer à plus grande échelle ses activités business (plateaux repas, sandwichs lunch, buffets et cocktails).

estampille Sofy's traiteur

Sofy's & Co est née, fidèle à son concept de départ, loin de la cuisine spectacle éphémère et soumise aux aléas de la mode. Sofy's & Co reste tournée vers la tradition et le patrimoine gastronomique des régions Françaises qu’elle revisite pour mieux réjouir le palais de ses clients.

En 2011 l’entreprise a crée une gamme "Terroirs de France by Sofy’s" que l’on retrouve dans les plateaux repas, buffets et cocktails avec la choucroute alsacienne miniature, le canard à l’orange et feuille d’or et la "forêt noire" toute en flamme de chocolat.

Sofy's & Co est prête pour de nouveaux défis

Terroir

 

Notre équipe

cuisiniers Sofy's traiteur

15 cuisiniers

partenaire livreur Sofy's traiteur

1 partenaire leader de la livraison réfrigérée en Île-de-France

Serveurs Sofy's

5 personnes à votre écoute au quotidien