Apr\u00e8s avoir s\u00e9lectionn\u00e9 un ou plusieurs traiteurs, vous avez fait une demande de devis en ligne ou par t\u00e9l\u00e9phone afin de pouvoir comparer les prix. Mais il n\u2019est pas toujours \u00e9vident de comprendre un devis traiteur quand on n\u2019a pas l\u2019habitude ! En recevant un devis, vous allez trouver 4 rubriques : <\/p>\n\n\n\n
> la nourriture,<\/p>\n\n\n\n
> les boissons,<\/p>\n\n\n\n
> le service,<\/p>\n\n\n\n
> le mat\u00e9riel.<\/p>\n\n\n\n
Voici nos conseils pour savoir comment d\u00e9crypter un devis traiteur.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Dans cette rubrique, le traiteur peut proposer plusieurs formules ou menus diff\u00e9rents. A chaque fois, le prix du repas est indiqu\u00e9 par personne, puis multipli\u00e9 par le nombre de convives. Certains traiteurs proposent des r\u00e9ductions du prix \u00e0 partir d\u2019un certain nombre d\u2019invit\u00e9s. Pensez \u00e0 demander ce qui se passe si le nombre d\u2019invit\u00e9s change apr\u00e8s acceptation du devis.<\/p>\n\n\n\n
Un devis doit \u00e9galement vous donner les quantit\u00e9s pour chaque \u00e9l\u00e9ment qui sera servi.<\/p>\n\n\n\n
Certains traiteurs incluent directement les boissons dans leurs formules : softs (eau plate, eau gazeuse, jus de fruits, sodas) et\/ou boissons alcoolis\u00e9es (g\u00e9n\u00e9ralement vin, et parfois champagne).<\/p>\n\n\n\n
Sinon, les boissons font l\u2019objet d\u2019une cat\u00e9gorie \u00e0 part sur votre devis. Vous trouvez indiqu\u00e9 le nombre de bouteilles, les marques, etc. <\/p>\n\n\n\n
Pour les boissons alcoolis\u00e9es, il est important de se renseigner, car certains traiteurs pratiquent le \u201cdroit de bouchon\u201d : vous devez vous acquitter d\u2019une petite somme par bouteille ouverte et servie si elles n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 command\u00e9es \u00e0 votre traiteur. <\/p>\n\n\n\n
Ce droit de bouchon ne s\u2019applique \u00e9videmment pas si vous commandez vos boissons via votre traiteur.<\/p>\n\n\n\n
La rubrique service correspond au personnel que vous pouvez embaucher par le biais de votre traiteur pour g\u00e9rer la logistique et le service du repas lors de votre \u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n\n\n\n
Le devis vous indique : <\/p>\n\n\n\n
> le nombre de personnes de service qui seront pr\u00e9sentes (on compte g\u00e9n\u00e9ralement un serveur pour 25 personnes),<\/p>\n\n\n\n
> les heures de pr\u00e9sence (les heures de service de nuit peuvent donner lieu \u00e0 un tarif diff\u00e9rent),<\/p>\n\n\n\n
> si l\u2019installation et la d\u00e9sinstallation des tables ou des buffets sont incluses<\/p>\n\n\n\n
> le co\u00fbt d\u2019une heure suppl\u00e9mentaire par serveur.<\/p>\n\n\n\n
Vous y trouvez aussi les prix de services sp\u00e9ciaux, comme engag\u00e9 un chef pour tenir une station d\u00e9gustation de foie gras ou de saumon, ou le tarif pour un serveur qui va composer et servir des cocktails.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019avantage de passer par votre traiteur pour embaucher des gens de service est l\u2019assurance d\u2019avoir des gens professionnels, qui connaissent les produits servis et qui seront d\u2019une fiabilit\u00e9 \u00e0 toute \u00e9preuve pour assurer un service impeccable.<\/p>\n\n\n\n
Ici, le traiteur liste le prix de la vaisselle, des nappes, des couverts et des verres, mais \u00e9galement des tables, des chaises, des mange-debout, etc. si celles-ci ne sont pas fournies par la salle o\u00f9 a lieu votre \u00e9v\u00e9nement. Le traiteur va s\u2019assurer que le mat\u00e9riel de cuisine n\u00e9cessaire est pr\u00e9sent sur le lieu de r\u00e9ception, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019il y a un \u201coffice traiteur\u201d avec une cuisine am\u00e9nag\u00e9e et des \u00e9tuves (r\u00e9cipient permettant de conserver les aliments au chaud). <\/p>\n\n\n\n
Les frais de d\u00e9placement ou de livraison doivent \u00eatre indiqu\u00e9s sur le devis pour \u00e9viter toute mauvaise surprise.<\/p>\n\n\n\n
Le prix est indiqu\u00e9 HT et TTC.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Apr\u00e8s avoir s\u00e9lectionn\u00e9 un ou plusieurs traiteurs, vous avez fait une demande de devis en ligne ou par t\u00e9l\u00e9phone afin de pouvoir comparer les prix. Mais il n\u2019est pas toujours \u00e9vident de comprendre un devis traiteur quand on n\u2019a pas l\u2019habitude ! En recevant un devis, vous allez trouver 4 rubriques : > la nourriture, … <\/p>\n