Traiteur entreprise

Bouteille 50 cl

Salade de fruits frais en contenant individuel

Servies avec couverts en PLA et serviettes à usage unique

• Lingot de saumon et polenta
• Bloc de foie gras de canard et chutney de mangue sur crumble au pain d’épices
• Club sandwich aux légumes
• Blini, crème citronnée, concombre et œufs de truite
• Pain noir, involtini de speck et confit de poivrons
• Cake aux olives, tomate marinée et chèvre
• Pain nordique au crabe
• Blini pain d’épices, crème de roquefort, poire
• Pain nature, pomme et comté

• Jambon de parme sur un beurre basilic et ail
• Provolone piquante, roquette et éclats d’amandes
• Rillette de thon, olive noire et citron confit
• Tomates marinées, fromage de brebis et pesto basilic
• Aubergines, parmesan et éclats d’amande

• Comme un Mont-Blanc
• Lingot chocolat caramel
• Financier croquants framboise
• Moka café spéculoos
• Saint-Honoré
• Lingot citron
• Tatin pommes coings
• Tartelette chocolat

Assortiment de parfums selon la sélection du pâtissier

• 5 mini croissants
• 5 mini pains au chocolat
• 5 mini pains aux raisins
• Un thermos de café 
• Un thermos d’eau chaude
• 1 bouteille d’1l de jus d’orange « Patrick Font »
• 1 bouteille d’1,5l d’Evian

• 1 thermos de café
• 1 thermos d’eau chaude

• Photo non contractuelle
• Fromage blanc Bio à la vanille, granola Bio en contenant individuel

• Râpé de fenouil et champignons de Paris au citron
• Rosbif Bio, fusilloni au pesto de roquette et méridionale de légumes
• Fromage Bio
• Cake Gianduja

• Salade de boulgour aux graines de courge, edamames et radis roses 
• Dos de thon rouge, coulis de piquillos* et courgettes 
• Fromage Bio
• Gaufre pâte à tartiner, chantilly

*Le poivron de piquillo est un type de poivron produit à Lodosa, en Espagne

• Salade de melon d'eau, concombre et feta 
• Sauté de poulet basquaise, riz parfumé et civette
• Fromage Bio
• Miget de la grand-mère

• Râpé de chou rouge, sésame doré et sauce soja
• Filet de colin fumé au lait de coco, pépinettes et petits pois
• Fromage Bio
• Clafoutis aux griottes

• Salade d'haricots verts, fèves et brocolis
• Quinoa au pesto de roquette, boulettes de bœuf au cumin et carottes au paprika
• Fromage Bio
• Tropézienne

• Charlottes, fèves et chorizo
• Salade de pulled pork, melon, sucrine et patate douce
• Fromage Bio
• Baba aux fruits rouges

*Le pulled pork est un plat culinaire originaire des Etats du Sud des Etats-Unis, dont le principal ingrédient est l'épaule de porc grillée au barbecue. La méthode de cuisson utilisée consiste à le fumer lentement sur du bois.

VEGETARIEN

• Orecchiette au yaourt grec, concombre et perles de poivron
• Salade d'haricots verts, tomme de la Bergerie nationale de Rambouillet, noix de cajou, pickles de chou-fleur et sucrine
• Fromage Bio
• Melon et pastèque à la menthe

VEGETARIEN

• Quinoa rouge, tartare de tomate et céleri branche
• Brocolis, asperges vertes, pois gourmands, cœur d'artichauts et houmous de pois chiches
• Fromage Bio
• Compote pomme fraise rhubarbe 

5 pièces salées :

• Pomme alouette et œuf de caille
• Cake manchego chorizo
• Macaron chèvre thym
• Cannelé poireau emmental
• Bagel saumon fumé

5 pièces sucrées :

• Cannelé
• Macaron
• Moelleux noisette
• Brownies chocolat, café et amandes 
• Biscuit madeleine et mousse d'agrumes

• Asperges vertes, œufs de caille, copeaux de grana et poivrons grillés
• Filet de poulet à la Toscane 
• Dos de saumon snacké 
• Salade d'haricots verts, fèves et brocolis
• Fusilloni au pesto de roquette et méridionale de légumes
• Plateau de fromages affinés et beurre d'Echiré 
• Crémeux cassis 
• Cake Gianduja

• Rillettes de saumon, radis roses et fenouil
• Noix de veau façon Vitello Tonnato, câpres et citron confit 
• Filet de colin fumé au lait de coco
• Pépinettes et petits pois
• Caponata d'aubergine, pignon de pin et roquette
• Plateau de fromages affinés et beurre d'Echiré
• Crumble amande aux abricots
• Tiramisu fraise et sarrasin

• Râpé de chou rouge, sésame doré et sauce soja
• Oeuf mayonnaise à la betterave, purée aux petits pois
• Tarte à la tomate, olives Kalamata et Zaatar
• Orecchiette au yaourt grec, concombre et perles de poivron 
• Brocolis, asperges vertes, pois gourmands 
• Plateau de fromages affinés et beurre d'Echiré
• Compote pomme fraise rhubarbe 
• Mousse au chocolat, brisures de spéculoos

• Concombres, oignons frits, cacahuètes et crevettes Bio
• Brochette XXL : Brochette de poivron rouge, oignon caramélisé et volaille au pesto rouge
• Brochette XXL : Bille de carotte aux pavots, pousses d'épinards, fenouil et haddock fumé
• Wrap crème de thon, rubans de courgettes et roquette
• Tarte à la tomate, olives Kalamata et Zaatar
• Filet de poulet à la Toscane
• Brochettes de fromages XXL
• Clafoutis aux griottes
• Melon et pastèque, sirop de menthe

Pour 10 personnes minimum

• Oeuf mayonnaise à la betterave, purée aux petits pois
• Poulet grillé, crème de parmesan et pousses d'épinards
• Crémeux cassis
• 1 Evian 33 cl

• Tarte à la tomate, olives Kalamata et Zaatar 
• Crème de thon, rubans de courgettes et roquette
• Mousse au chocolat, brisures de spéculoos
• 1 Evian 33 cl

• Asperges vertes, œuf de caille, copeaux de grana et poivrons grillés
• Aubergines et tomates confites, mozzarella fumée
• Compote pomme fraise rhubarbe
• 1 Evian 33 cl

• Artichaut et carottes fondantes à la crème d'Isigny, cœur de saumon fumé
• Faux filet Bio façon teriyaki, pommes Maïwenn au romarin, edamames et pleurotes
• Tomme de la Bergerie nationale de Rambouillet
• Biscuit chocolat, confiture de pêches de vigne, crémeux gianduja
• ou
• Roulé à la marmelade de fraises des Monts du Lyonnais, ganache vanille
• ou
• Chou craquelin, confiture d'abricots et ganache estragon

• Kasha, melon et perle de grenade, magret fumé et pousses d'épinards
• Filet de turbot aux langoustines, asperges vertes et tomate confite
• Tomme de la Bergerie nationale de Rambouillet
• Roulé à la marmelade de fraises des Monts du Lyonnais, ganache vanille
• ou
• Chou craquelin, confiture d'abricots et ganache estragon
• ou 
• Biscuit chocolat, confiture de pêches de vigne, crémeux gianduja

• Œufs brouillés aux girolles et sucrine
• Aubergine, courgettes grillées, artichauts confits, mozzarella fumée de la ferme d'Ottanta et poivrons doux 
• Tomme de la Bergerie nationale de Rambouillet
• Chou craquelin, confiture d'abricots et ganache estragon
• ou 
• Roulé à la marmelade de fraises des Monts du Lyonnais, ganache vanille
• ou 
• Biscuit chocolat, confiture de pêches de vigne, crémeux gianduja

• Tarte à la tomate, olives Kalamata et Zaatar et bouquette de roquette
• Filet de poulet grillé à la Toscane, gnocchetti, épinards et crème de parmesan
• Sélection de fromages affinés et fruit sec
• Crémeux cassis

*Le poulet à la Toscane est un délicieux plat italien, avec une sauce crémeuse à l'ail et parmesan, tomates et épinards.

• Asperges vertes, oeufs de caille, copeaux de grana et poivrons grillés
• Dos de saumon snacké, pommes charlottes aux épices, olives noires, tartare de tomate et céleri branche
• Sélection de fromages affinés et fruit sec
• Fontainebleau aux fruits rouges

• Caponata d'aubergines, pignon de pin et roquette
• Noix de veau façon Vitello Tonnato, câpres, citron confit, asperges vertes et pois gourmands
• Sélection de fromages affinés et fruit sec
• Crumble amandes aux abricots 

*Le Vitello Tonnato est un plat typique de la cuisine piémontaise, préparé avec des tranches de viande de veau, recouvertes d'une sauce à base de thon, jaune d'œuf, anchois, câpres, huile d'olives et jus de citron.

• Concombres, oignons frits, cacahuètes et crevettes Bio
• Pavé de lieu jaune, pilaf de petit épeautre, courgette au thym et perles de poivron
• Sélection de fromages affinés et fruit sec
• Tiramisu fraise et sarrasin

• Oeuf mayonnaise à la betterave, purée aux petits pois
• Cœur de rumsteak au poivre de Sichuan, champignons boutons à l'estragon et romaine
• Sélection de fromages affinés et fruit sec
• Melon et pastèque, sirop de menthe 

*Le poivre de Sichuan, parfois appelé poivre chinois ou baies de Sichuan, est une épice asiatique tirée de la coque du fruit de deux espèces d'arbustes de la famille des Rutacées.

VEGETARIEN 

• Frittata aux petits pois, feta et menthe 
• Lasagne au caviar d'aubergine, courgettes et mozzarella fumée, pesto de basilic
• Sélection de fromages affinés et fruit sec
• Brioche aux pralines roses