Sofy's & Co vous recommande :

    Traiteur entreprise

    Filet de poulet grillé, crozets et butternut

    • Céleri rémoulade, cœur de sucrine et crevettes Bio
    • Filet de poulet grillé sauce soubise*, crozets, champignons et butternut 
    • Sélection de fromages affinés et fruit sec 
    • Crémeux chocolat au lait passion

    *Sauce soubise : la sauce Soubise, ou soubise, est une sauce réalisée à partir d'une base de sauce béchamel et d'oignons réduits en purée épaisse. Elle tient son nom du Maréchal de Soubise.

    Prix 26,60 € HT 29,26 € TTC

    Dos d'églefin, pomme tandoori

    • Pastrami, trofie liguri* et scamorza fumée
    • Dos d'églefin à la grenobloise**, pomme tandoori
    • Sélection de fromages affinés et fruit sec 
    • Riz au lait au caramel et pommes fondantes

    *Trofie liguri : les trofie sont un type de pâtes de la cuisine ligure, caractérisées par une forme allongée et torsadée. 

    **A la grenobloise: la sauce grenobloise est une sauce chaude composée de beurre, de dés de citron pelés et de câpres, complétée avec des cubes de mie de pain dorée.

    Prix 27,50 € HT 30,25 € TTC

    Œuf poché, houmous à la coriandre

    • Potimarron rôti, crumble de noisettes, râpé de chioggia*
    • Œuf poché, houmous de coriandre, pousse d'épinards 
    • Sélection de fromages affinés et fruit sec 
    • Mousse légère à la châtaigne 

    *Chioggia est une betterave originaire d'Italien d'une ville côtière dont elle tire son nom. Elle est ronde à la chair particulièrement sucrée.

    Prix 27,20 € HT 29,92 € TTC

    Dos de cabillaud à la dieppoise

    • Cake, manchego, noisettes et chorizo 
    • Dos de cabillaud à la dieppoise*, riz basmati et poireaux 
    • Fromage Bio
    • Compote pomme banane mangue et cannelle

    *A la dieppoise: poisson cuit au vin blanc, garnis avec des moules, des queues de crevettes décortiquées et nappés d'une sauce vin blanc préparée avec le fond de cuisson du poisson et des moules.

    Prix 21,40 € HT 23,54 € TTC

    Appuyer sur le champignon

    • Salade lyonnaise, croutons betterave, magret fumé et œuf de caille
    • Pavé de saumon, crème de pois cassés 
    • Rosbif Bio, moutarde à la violette 
    • Crozets, champignons et butternut
    • Salade de chou-fleur au zaatar et épinards 
    • Plateau de fromages affinés et beurre d'Echiré 
    • Banana split
    • Crumble pomelos
    Prix 28,50 € HT 31,35 € TTC

    Aux petits oignons

    • Endives rouges au Bleu de la Boissière, abricot moelleux 
    • Tarte aux poireaux et emmental
    • Œuf poché, houmous à la coriandre 
    • Trofile ligure et scamorza fumée 
    • Haricots verts et carottes multicolores
    • Plateau de fromages affinés et beurre d'Echiré 
    • Mousse légère à la châtaigne 
    • Clafoutis aux pruneaux d'Agen
    Prix 28,50 € HT 31,35 € TTC

    Manger sur le pouce

    • Rillettes de poulet à l'estragon
    • Brochettes XXL : Crevette Bio, purée de patate douce et pickles de chou fleur 
    • Brochettes XXL : Pleurotes aux échalotes, salsifis et filet de caille fumée 
    • Wrap poulet fumé ruban de carotte et roquette 
    • Tarte aux poireaux et emmental 
    • Filet de poulet grillé sauce soubise 
    • Brochette de fromages XXL
    • Riz au lait caramel et pommes fondantes 
    • Salade d'agrumes 

    Pour 10 personnes minimum

    Prix 28,50 € HT 31,35 € TTC

    Plateau de Wraps Sofy’s - 18 pièces

    • Wrap de poulet fumé, rubans de carottes
    • Wrap de cabillaud, crème de citron vert et poireau
    • Wrap scamorza fumée et pleurotes

    Poids d’un bun garni environ 70g

    Prix 39,00 € HT 42,90 € TTC

    Plateau de Bun's Sofy’s - 10 pièces

    • Bun pétale de cabillaud, crème de pois cassés et patate douce 
    • Bun rillettes de poulet à l'estragon et roquette

    Poids d’un bun garni environ 50g

    Prix 25,90 € HT 28,49 € TTC

    Planche de charcuteries d’Auvergne IGP Label Rouge

    • Photo non contractuelle
    • Jambon cru de pays
    • Jambon blanc etc.
    • Saucisse sèche
    • Saucisson sec
    • Rillettes de canard Bio

    Charcuteries accompagnées de cornichons, oignons grelots, beurre d’Echiré, pain de campagne tranché et d’un couteau. 

    * L’ensemble de nos charcuteries provient de la coopérative Sicaba dans l’Allier hormis les rillettes

    QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES

    Poids net : 750 g

    Prix 52,90 € HT 58,19 € TTC

    Planche de fromages affinés

    • Photo non contractuelle
    • Gratte paille

    • Bonde de Sologne

    • Cœur de Neuchatel

    • Beaufort 

    Fromages accompagnés de beurre d’Echiré, de pain de campagne tranché et d’un couteau.

    QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES

    Poids net : 1 kg

    Prix 49,00 € HT 53,90 € TTC

    Planche duo de saumon

    • Photo non contractuelle
    • Saumon fumé 
    • Saumon gravlax aux baies roses
    • QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES
    • Poids net : 600 g
    Prix 55,90 € HT 61,49 € TTC