Collection
Sucré salé
Salade de lentilles Beluga, betteraves, pousses d’épinards, pickles de chou-fleur et curcuma
Filet de poulet sauce poulette à la crème d’Isigny accompagné de champignons et de ses légumes de saison cuits au bouillon
Sélection de fromage affiné et fruit sec
Entremets pommes, caramel au beurre salé
Crumble de coquillettes, Parmesan et Bresaola
Cabillaud, moutarde à l’ancienne, légumes paysans
Sélection de fromage affiné et fruit sec
Brownie chocolat, ganache chocolat et ananas poêlé
Petits légumes oubliés de saison, cervelle des canuts à la faisselle
Filet de poulet, sauce poulette
Carottes râpées, pommes fruits, vinaigrette au curry
Salade de coquillettes au Parmesan et Bresaola, huile d’olive et vinaigre balsamique
Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
Salade de fruits frais au sirop de vanille de Madagascar
Mousse au chocolat au caramel, fleur de sel
