AIX ET TERRA, LES MAGICIENS DE PROVENCE
Aix et Terra, notre fournisseur d’huiles, confitures et vinaigres, célèbre et réinvente les recettes traditionnelles issues des meilleurs savoir- faire culinaires de Provence. Ils produisent annuellement dans un atelier provençal, sans utiliser ni colorants ni conservateurs.
Les crèmes et confitures sont cuites dans de grands chaudrons de cuivre : une fabrication artisanale avec des fruits et légumes cultivés par des producteurs de Provence.
LA MAISON D'ARMORINE, LES GOURMANDISES DE BRETAGNE
Créée en 1946 à Quiberon par Raymond et Yvonne Audebert, la Maison d’Armorine est l’un des derniers paradis gourmands artisanaux de Bretagne. Raymond Audebert a inventé la recette de la Niniche, sucette typique de Quiberon référencée au patrimoine culinaire en France, ainsi que le Salidou, caramel au beurre salé.
La qualité réside dans son savoir-faire traditionnel et son mode de fabrication artisanal : du sucre de canne, du beurre salé, du sel de Guérande, de vieux chaudrons de cuivre et toute l’habileté de l’artisan…
Ferme du Moulin du Haubert
Elevage de poulet en plein air à Breuil en Vexin
Pisciculture de Villette
Située dans les Yvelines, la Pisciculture de Villette est ouverte à tous, aux familles du mardi au dimanche matin, et aux groupes sur rendez-vous.
C’est l’un des plus anciens élevages d’eaux vives de France. Et si la pisciculture est traditionnellement l’art d’élever des poissons, dans notre établissement cette activité s’est peu à peu enrichie au fil des années.
Le Merle rouge Domaine des 30 Arpents
Acquis à la fin du XVIIIe siècle par la famille Rothschild, le Domaine des Trente Arpents se situe sur la commune de Favières, à la jonction des forêts d’Armainvilliers, de Ferrières et de Crécy dans le 77.
La ferme fabrique des produits d’exceptions : brie de Meaux et de Melun AOP, délice de Favières truffé, Coulommiers fermier
les 3 Chouettes
Notre partenaire peps Bio et local pour les pickles.
Choux-fleurs, courgettes, oignons rouges... de bons légumes cueillis près de chez vous que l’on fait mariner dans un vinaigre doux parfumé aux épices et aromates
Notre coopérative partenaire Bio au coeur de la France dans l’Allier pour les viandes de boeuf, veau et la charcuterie.
L’éleveur respecte un cahier des charges européen établi par l’agriculture biologique qui tient compte, en premier lieu, de l’hygiène et du bien-être des animaux.
Sicaba
Notre coopérative partenaire Bio au coeur de la France dans l’Allier pour les viandes de boeuf, veau et la charcuterie.
L’éleveur respecte un cahier des charges européen établi par l’agriculture biologique qui tient compte, en premier lieu, de l’hygiène et du bien-être des animaux
La Laiterie de Kerguillet
Notre partenaire producteur pour les produits laitiers Bio.
Basée à Prouay, la laiterie est gérée depuis plus de trois générations par la même famille.
Elle transforme et valorise le lait de vache du Morbihan
LE DOMAINE DES LAVANDIÈRES
Producteur depuis 1930, Le Domaine des Lavandières, implanté en Ile de France au nord de Paris, produit près de 30 variétés de pommes et de poires. Olivier Lelut et Patrick Brussot, sont des infatigables chercheurs de nouvelles méthodes culturales plus respectueuses de l’environnement.
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