Sofy's & Co vous recommande :

    SOFYS & CO, L’INSPIRATION TERROIR.

    RETROUVER LES SAVEURS DE LA GASTRONOMIE MÊME AU TRAVAIL. En janvier 2000, très en amont des tendances de l’époque, nous avons souhaité offrir aux consommateurs qui déjeunaient rapidement à l’extérieur une restauration plaisir à partir de produits goûteux, originaux et frais. Sur le concept de la restauration proche de la préparation maison, à contre-courant de l’industrialisation, est née la société "Terroir de Sophie". Les habitués de la boutique de l’avenue Kléber, premier point de vente de l’entreprise, se souviennent de nos sandwichs réalisés avec un pain tradition, des salades dans des barquettes en bois et de la gamme de plats chauds du terroir avec les fameuses tagliatelles au foie gras. Les desserts aux recettes de grand-mère préparés dans les moules en bois : les clafoutis aux griottes sortant du four avec un caramel blond encore tremblotant, les crumbles tièdes pomme framboise, et l’inoubliable produit signature du Terroir de Sophie : le "100% chocolat", fondant au chocolat sans farine. Ce concept gagnant permet à l’entreprise d’acquérir un second point de vente à la Madeleine en 2004.À la demande de ses clients, le Terroir de Sophie ajoute à ses activités des produits dédiés aux entreprises : plateaux repas, buffets, cocktails… et constitue rapidement un service de livraison. En 2006, l’ouverture de l’entreprise aux marchés publics et la collaboration, notamment avec la Mairie du XVIème, permet au Terroir de Sophie de passer à une étape supérieure. C'est ainsi qu'en 2008, après 8 années d’exploitation réussie, la décision est prise de prendre un autre virage. Le Terroir de Sophie installe ses cuisines dans le parc d’activité de Colombes. Ces locaux plus vastes, la fonctionnalité du lieu, l’arrivée de collaborateurs professionnels de la restauration parisienne et l'agrément européen permettent au Terroir de Sophie de rentrer dans la cour des traiteurs évènementiels et de développer à plus grande échelle ses activités offres packagées (plateaux repas, sandwiches lunch, buffets et cocktails).

    Conseils du traiteur

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