Sofy's & Co vous recommande :

    Carte traiteur

    La belle saison pointe timidement le bout de son nez et déjà nos chefs imaginent les recettes pleines de soleil qui illumineront vos tables printemps été. L’inspiration des terroirs méditerranéens sera un de nos maîtres-mots et, nous le pensons, des plus consensuels. Cabillaud façon bouillabaisse, saumon crème de mozzarella di Bufala, dorade à la niçoise pour vos plats de résistance et de jolis desserts girly aux couleurs pastel remplis de fruits et de fleurs. Le succès de nos offres à partager ne se dément pas à travers les saisons : les wood box s’envolent de tapas, quiches généreuses et gâteaux gourmands pour votre plus grand plaisir. Vous retrouverez également une touche d’exotisme et un avant-goût de vacances à travers les bowls made in India ou Thailand. Enfin, forts d’une politique RSE engagée, nous vous proposerons ce printemps été des goodies issus du commerce Equitable. Nous vous souhaitons de belles découvertes culinaires saines et responsables.

    Champagne Deutz

    Bouteille 75 cl

    Prix 43,00 € HT 51,60 € TTC

    Filet de poulet grillé, crozets et butternut

    • Céleri rémoulade, cœur de sucrine et crevettes Bio
    • Filet de poulet grillé sauce soubise*, crozets, champignons et butternut 
    • Sélection de fromages affinés et fruit sec 
    • Crémeux chocolat au lait passion

    *Sauce soubise : la sauce Soubise, ou soubise, est une sauce réalisée à partir d'une base de sauce béchamel et d'oignons réduits en purée épaisse. Elle tient son nom du Maréchal de Soubise.

    Prix 26,60 € HT 29,26 € TTC

    Dos d'églefin, pomme tandoori

    • Pastrami, trofie liguri* et scamorza fumée
    • Dos d'églefin à la grenobloise**, pomme tandoori
    • Sélection de fromages affinés et fruit sec 
    • Riz au lait au caramel et pommes fondantes

    *Trofie liguri : les trofie sont un type de pâtes de la cuisine ligure, caractérisées par une forme allongée et torsadée. 

    **A la grenobloise: la sauce grenobloise est une sauce chaude composée de beurre, de dés de citron pelés et de câpres, complétée avec des cubes de mie de pain dorée.

    Prix 27,50 € HT 30,25 € TTC

    Œuf poché, houmous à la coriandre

    • Potimarron rôti, crumble de noisettes, râpé de chioggia*
    • Œuf poché, houmous de coriandre, pousse d'épinards 
    • Sélection de fromages affinés et fruit sec 
    • Mousse légère à la châtaigne 

    *Chioggia est une betterave originaire d'Italien d'une ville côtière dont elle tire son nom. Elle est ronde à la chair particulièrement sucrée.

    Prix 27,20 € HT 29,92 € TTC

    Dos de cabillaud à la dieppoise

    • Cake, manchego, noisettes et chorizo 
    • Dos de cabillaud à la dieppoise*, riz basmati et poireaux 
    • Fromage Bio
    • Compote pomme banane mangue et cannelle

    *A la dieppoise: poisson cuit au vin blanc, garnis avec des moules, des queues de crevettes décortiquées et nappés d'une sauce vin blanc préparée avec le fond de cuisson du poisson et des moules.

    Prix 21,40 € HT 23,54 € TTC