Carte traiteur

Bouteille 33 cl

Bouteille 100 cl

Fruité et finesse des tannins
Bouteille 75 cl

Bouteille 75 cl

Puissant et charnu
Bouteille 75 cl

• 5 mini croissants
• 5 mini pains au chocolat
• 5 mini pains aux raisins
• Un thermos de café 
• Un thermos d’eau chaude
• 1 bouteille d’1l de jus d’orange « Patrick Font »
• 1 bouteille d’1,5l d’Evian

Bouteille 75 cl

• Photo non contractuelle
• Assortiment de tranches de saumons fumés et saumon betterave (origine Norvège) accompagnées de blinis, citron, crème fraîche et aneth
• QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES
• Poids net : 600 g

• Photo non contractuelle
• Jambon cru de pays
• Jambon blanc
• Saucisse sèche
• Saucisson sec
• Rillettes de canard Bio

Charcuteries accompagnées de cornichons, oignons grelots, beurre d’Echiré, pain de campagne tranché et d’un couteau. 

* L’ensemble de nos charcuteries provient de la coopérative Sicaba dans l’Allier hormis les rillettes

QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES

Poids net : 750 g

Crudités selon légumes de saison accompagnées de leur sauce cocktail

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Poids net : 750g

PRÉDÉCOUPÉ EN 10 PARTS

Poids net : 400 g

Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique

Box sans gélatine de porc

Le gâteau au chocolat Bio dans une nouvelle recette aérienne

Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique

PRÉDÉCOUPÉ EN 10 PARTS

Poids net : 1 kg

Box sans gélatine de porc

15 cannelés

20 madeleines épice

20 financiers chocolat

20 moelleux pistache

Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique

Poids net : 720g

Sucres d’orge, nougats, caramels au beurre salé, guimauves vanille

Livré avec pics

Poids net : 600g

Box sans gélatine de porc

Fruits de saison selon arrivage de nos producteurs

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Poids net : 1 kg

Fruits de saison selon arrivage de nos producteurs

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Poids net : 1 kg

• Lingot de saumon et polenta
• Bloc de foie gras de canard et chutney de mangue sur crumble au pain d’épices
• Club sandwich aux légumes
• Blini, crème citronnée, concombre et œufs de truite
• Pain noir, involtini et confit de poivrons
• Cake aux olives, tomate marinée et chèvre
• Pain nordique au crabe
• Blini pain d’épices, crème de roquefort, poire
• Pain nature, pomme et comté

• Jambon de parme sur un beurre basilic et ail
• Provolone piquante, roquette et éclats d’amandes
• Rillette de thon, olive noire et citron confit
• Tomates marinées, fromage de brebis et pesto basilic
• Aubergines, parmesan et éclats d’amande

• Comme un Mont-Blanc
• Lingot chocolat caramel
• Financier croquants framboise
• Moka café spéculoos
• Saint-Honoré
• Lingot citron
• Tatin pommes coings
• Tartelette chocolat

• Burgers, crème de coriandre-yuzu, pois gourmand, sauce teriyaki, sésame doré

• Financiers tomates, crème ricotta, bille de mozzarella, tomate marinée

• Sablés emmental, mousse ricotta, gelée poivrons-framboises, mélange poivrons-framboises marinés

• Millefeuilles mousseline de carottes, houmous, carpaccio de carottes, gelée abricots-oranges, mousse betteraves-raifort

• Cakes aux épinards, crème mascarpone, fèves de soja, pois gourmand

• Lingots comté, crème mascarpone saveur truffe, pistaches et amandes hachées

• Noix de Saint-Jacques aux pavots bleus, parfait châtaigne
• Médaillons de lotte, capuccino de topinambours et étuvée de poireaux
• Fromage Jouvenceau de la Ferme de la Tremblaye
• Ananas rôti caramélisé, fruits exotiques, crème vanille et cubes de guimauve
• ou
• Comme un Mont Blanc
• ou
• Paris-Brest au pralin

• Filet de truite fumée de la Pisciculture de Villette, céleri rémoulade, perle de grenade et granny smith
• Faux filet Bio comme un tigre qui pleure, nouilles chinoises, pousses de soja, gingembre et cacahuètes
• Fromage Jouvenceau de la Ferme de la Tremblaye
• Paris-Brest au pralin
• ou
• Ananas rôti caramélisé, fruits exotiques,
• crème vanille et cubes de guimauve
• ou
• Comme un Mont Blanc

• Mille-feuille de pain d’épices, pousses d’épinards et bleu de chèvre Bio
• OEufs Bio mollets, purée de patate douce, semoule de chou violet et cacahuètes
• Fromage Jouvenceau de la Ferme de la Tremblaye
• Comme un Mont Blanc
• ou
• Paris-Brest au pralin
• ou
• Ananas rôti caramélisé, fruits exotiques, crème vanille et cubes de guimauve

• Salade de pois cassés et carottes fondantes, magret de canard fumé
• Lasagnes de saumon Bio aux épinards,
• tomates et crème de parmesan
• Sélection de fromage affiné et fruit sec
• Pomme tatin et nuage de crème Bio

• Cannelloni de thon à la coriandre et citron vert, fondue de poireaux
• Filets de rouget, endives dorées et shiitakés Bio
• Sélection de fromage affiné et fruit sec
• Clafoutis aux cerises Amarena

• Guacamole, saumon fumé et perles de poivrons
• Wok de gambas, riz parfumé, carottes et pois gourmands
• Sélection de fromage affiné et fruit sec
• Crumble pomme noisette

• Râpé de chou blanc, carottes, raisins moelleux et crevette Bio
• Filet de poulet à l’estragon, gratin de charlottes et poireaux
• Sélection de fromage affiné et fruit sec
• Gâteau au chocolat coeur ganache chocolat ou Salade de fruits exotiques aux épices et citron vert

• Coeur d’artichaut, carottes et fèves
• Emincé de chou vert, haricots rouges, shiitakés et patate douce, aiguillettes végétales
• Crème coco chocolat vegan
• Salade de fruits exotiques aux épices et citron vert

• Endives, cerneaux de noix et bleu de chèvre Bio de la Boissière
• Polenta crémeuse aux cèpes, poireaux et carottes multicolores
• Sélection de fromage affiné et fruit sec
• Salade de fruits exotiques aux épices et citron vert

• Tarte au reblochon, charlottes et oignons roses de Roscoff
• Fricassée de sot-l’y-laisse, polenta Bio crémeuse aux cèpes
• Sélection de fromage affiné et fruit sec
• Salade de fruits exotiques aux épices et citron vert

• Céleri rémoulade, perles de grenade et filet de truite fumée
• Rumsteak Bio, aligot au cantal et pousses d’épinards
• Sélection de fromage affiné et fruit sec
• Crumble pomme noisette

• Salade de crozets, tomme de beaufort et estragon
• Omelette roulée au shiitakés, pousses d’épinards
• Sélection de fromage affiné et fruit sec
• Gâteau au chocolat coeur ganache chocolat

• Cocotte de champignons miniatures au Jouvenceau
• Filet de poulet fumé, choucroute, pickles de choux violet et charlottes
• Camembert Bio
• Mousse au chocolat, topping éclats d’amandes

• Guacamole, sucrine et poivrons doux
• Lasagne aux épinards, tomates et shiitakés Bio
• Camembert Bio
• Salade de fruits exotiques aux épices et citron vert

• Filet de poulet fumé, choucroute, pickles de choux violet et charlottes
• Entrée ou dessert

• Coeurs d’artichaut, carottes fondantes et edamame
• Risotto de pépinettes aux crustacés, perles de poivrons et roquette
• Camembert Bio
• Fromage blanc, sirop d’érable et cranberries moelleuses