Plateau cocktail

• Lingot de saumon et polenta
• Bloc de foie gras de canard et chutney de mangue sur crumble au pain d’épices
• Club sandwich aux légumes
• Blini, crème citronnée, concombre et œufs de truite
• Pain noir, involtini et confit de poivrons
• Cake aux olives, tomate marinée et chèvre
• Pain nordique au crabe
• Blini pain d’épices, crème de roquefort, poire
• Pain nature, pomme et comté

• Jambon de parme sur un beurre basilic et ail
• Provolone piquante, roquette et éclats d’amandes
• Rillette de thon, olive noire et citron confit
• Tomates marinées, fromage de brebis et pesto basilic
• Aubergines, parmesan et éclats d’amande

• Comme un Mont-Blanc
• Lingot chocolat caramel
• Financier croquants framboise
• Moka café spéculoos
• Saint-Honoré
• Lingot citron
• Tatin pommes coings
• Tartelette chocolat

• Burgers, crème de coriandre-yuzu, pois gourmand, sauce teriyaki, sésame doré

• Financiers tomates, crème ricotta, bille de mozzarella, tomate marinée

• Sablés emmental, mousse ricotta, gelée poivrons-framboises, mélange poivrons-framboises marinés

• Millefeuilles mousseline de carottes, houmous, carpaccio de carottes, gelée abricots-oranges, mousse betteraves-raifort

• Cakes aux épinards, crème mascarpone, fèves de soja, pois gourmand

• Lingots comté, crème mascarpone saveur truffe, pistaches et amandes hachées

• Pastrami, crémeux de beaufort et Red chard
• Truite fumé, endive rouge et estragon
• Guacamole poivrons rouge et sucrine

• Photo non contractuelle
• Hélènette pomme
• Sablé diamant, écorces d’agrumes et mendiants
• Intense chocolat vanille Bourbon
• Chou Paris-Brest

• Photo non contractuelle
• Clafoutis amarena
• Coques gianduja et confit d’ananas
• Coco pamplemousse
• Tartellette citron café

• Cake au poireau et curry, chips de marron, edamame et cerfeuil
• Rigatoni au chèvre Sainte-Maure et betterave, croquant de céleri
• Pomme charlotte confite, rouille et oeuf de caille

• Photo non contractuelle
• Palet de cabillaud, algues wakamé et râpé de citron
• Poulet aux champignons noirs, crémeux de marrons et chou rouge
• Crevette rôtie au gingembre et ananas caramélisé
• Polenta crémeuse aux shiitakés et parmesan

• Photo non contractuelle
• Cappuccino
• Citron meringué
• Poire et noix
• Pommes façon tatin et chantilly

• Sot-l’y-laisse confit sauce soja, tomate et carotte jaune glacée
• Fondant de saumon Bio, fève et éclat de pamplemousse
• Ruban de lasagne au curcuma, poireau mariné et betterave à la coriandre
• Poulet aux épices, oignons roses de Roscoff et ananas

Assortiment de parfums selon la sélection du pâtissier

5 pièces salées :

• Sablé foie gras cacao

• Mendiant chèvre fruits secs

• Roulé de comté au parfum de truffe

• Cake au poireau, edamame, chips de marron, pickles de chou violet

• Polenta crémeuse aux cèpes et parmesan

5 pièces sucrées :

• Macaron

• Cannelé

• Moelleux au chocolat

• Clafoutis Amarena

• Tartelette citron crème café