Sofy's & Co vous recommande :

    Plateau cocktail

    Amuse bouches, canapés traiteur, brochettes, verrines, décrivent ces préparations salées servies à vos cocktails. Vous retrouverez l'ensemble de nos plateaux cocktails salés qui sauront régaler vos papilles en toutes circonstances. Résultat garanti ! Sofy's & CO saura vous conseiller pour une livraison traiteur de plateaux cocktails salés correspondant à votre choix et votre budget. Nous vous conseillons de commander 48 heures avant midi à l'avance, bien que certains plateaux de canapés traiteur soient disponibles la veille en dernière minute pour votre apéro. N'oubliez pas également vos plateaux cocktails sucrés et vos boissons : softs, champagnes et vins.

    Choux de foie gras - 28 pièces
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Choux de foie gras - 28 pièces

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Petits choux gourmands caramel et piment d’Espelette fourrés au foie gras
    Prix 45,00 € HT 49,50 € TTC

    Pics et Pics - 32 pièces

    • Stick saumon betterave, navet glacé curcuma et gingembre confit
    • Palet de carotte jaune glacé, oeuf de caille, et moutarde à l’estragon 
    • Poulet citronnelle, piquillo et patate douce 
    • Filet de caille fumée, ruban de poireau et pickles de chou-fleur violet
    Prix 41,60 € HT 45,76 € TTC
    Réceptions d'hiver - 32 pièces
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Réceptions d'hiver - 32 pièces

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Canard à l’orange et clémentine de Corse
    • Galette de Sarrasin, saumon fumé, crème de chou-fleur
    • Lingot de foie gras, oignons rouges et shiitaké
    • Aumônière de Saint-Jacques, graines de fruit de la passion, grenade et ciboulette
    Prix 45,10 € HT 49,61 € TTC

    Un automne à Paris - 32 pièces

    • Crevette Bio zeste de citron vert, pastille passion et éclats de noix coco
    • Transparence volaille paprika, crème gingembre et sésame noir
    • Rouleaux de Bresaola au Roquefort, noix de Pécan et larme de poivron confit
    • Cake piquillos, poireaux et sandre snacké
    Prix 44,50 € HT 48,95 € TTC
    Surprises de fêtes - 32 pièces
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Surprises de fêtes - 32 pièces

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Saint-Jacques glacée citron, sésame noir, gingembre confit
    • Sablé curry, rillettes de crabe des neiges, crème de champagne
    • Voile de riz, pintade, chou vert, jus de veau et trévise
    • Risotto parfum truffe
    Prix 48,10 € HT 52,91 € TTC
    Saumon gravlax
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Saumon gravlax

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    Découpe d’un filet de saumon label rouge en gravlax, délicatement parfumé, salé et aromatisé de baies et d’aneth accompagné d’une crème double Bordier et de mini blinis.

    • 1 Chef cuisinier
    • Matériel nécessaire à la préparation ainsi que buffet et nappe
    • Durée de l’animation : 1h


    Prix 13,50 € HT 14,85 € TTC

    Clubs mini mini - 24 pièces

    • Bresaola, crémeux betterave à l’huile de noisette et trévise
    • Rillettes de truite fumée, citron vert et aneth
    • Caviar d’artichaut, Comté et tomate confite
    Prix 31,50 € HT 34,65 € TTC
    Eternel foie gras
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Eternel foie gras

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    Le territoire authentique et la gourmandise viennent à vous…

    Sur un buffet roulant, parmi vos invités, foie gras de canard au torchon, lobbe de foie gras aux griottes sublimé par de la fleur de sel et poivre du moulin. Servi sur des croustilles de pains au levain, chips de pain d’épices et chutneys (figues, oignons, mangue…) Pour un moment sublime de gourmandise.

    • 1 Chef cuisinier
    • Matériel nécessaire à la préparation, ainsi que le buffet roulant
    • Durée de l’animation : 1h

    Prix 13,00 € HT 14,30 € TTC

    Du bout des doigts - 35 pièces (dernière minute)

    • Opéra, petits pois, duo de carottes et mascarpone
    • Moelleux topinambour, mousseline de vitelotte, girolle
    • Buchette de chèvre aux cranberries et pistache sur crumble aux amandes
    • Enroulé de carotte, crémeux Ricotta, graines de pavot et fleur de ciboulette
    • Pain Focaccia, Mozzarella di buffala, tomate concassée
    Prix 41,00 € HT 45,10 € TTC
    Passion Saint-Jacques
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Passion Saint-Jacques

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion.

    Noix de Saint-Jacques finement tranchées sous vos yeux par notre chef. Succombez à l’alliance de la fraîcheur de la Saint-Jacques et la douceur de la vinaigrette à la pulpe des fruits de la passion. Sur la base d’une petite assiette par convive.

    • 1 Chef cuisinier
    • Matériel nécessaire à la préparation ainsi que buffet et nappe
    • Durée de l’animation : 1h
    Prix 12,50 € HT 13,75 € TTC

    Fines bouchées - 48 pièces (dernière minute)

    • Moelleux fromagé et noix
    • Moelleux canneberges, raifort, oeufs de truite
    • Pain maïs, foie gras et griotte
    • Blini crème à l’orange et saumon fumé à l’aneth
    • Pain fougasse tomates confites et fromage
    • Pain complet aux graines fromage frais, poivron confit et Bresaola
    Prix 54,00 € HT 59,40 € TTC
    La Pavlova
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    La Pavlova

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    Ce merveilleux dessert dont la délicatesse n’a d’égale que la légèreté, fut inventé dans les années 20 en l’honneur de la danseuse étoile russe Anna Pavlova. Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, la Pavlova est l’un des desserts les plus gourmands jamais créés. Meringue craquante, crème de citron et fruits exotiques, râpé de citron vert.

    Réalisées minute devant vos invités les plus gourmands. Sur la base de 2 minis pavlovas par personne.

    • 1 Chef cuisinier
    • Matériel nécessaire à la préparation ainsi que le buffet roulant
    • Durée de l’animation : 1h
    Prix 12,50 € HT 13,75 € TTC

    Pain surprise 6 céréales - 50 pièces

    • Saumon fumé et beurre
    • Mousse au foie de canard et Porto
    • Tzatziki
    • Jambon Serrano et beurre
    • Thon méridional 
    Prix 42,00 € HT 46,20 € TTC
    Exceptions sucrées - 26 pièces
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Exceptions sucrées - 26 pièces

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Tartelette dulce, gingembre
    • Forêt noire
    • Cup cake aux airelles
    • Pomme alsacienne
    Prix 42,10 € HT 46,31 € TTC

    Tout sucre tout miel - 24 pièces

    • Coque chocolat, confit de clémentines bio, dôme crème chocolat
    • Sablé struzel, mousse fromage blanc, bille de poire pochée cassis
    • Financier tout chocolat
    • Sablé banane caramélisé
    Prix 31,50 € HT 34,65 € TTC
    Douces fêtes - 32 pièces
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Douces fêtes - 32 pièces

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Coque chocolat confiture de citron, ganache chocolat thé
    • Sablé chocolat, carré de ganache chocolait passion
    • Biscuit, gelée coco safran, dôme chocolat glacé coco
    • Pain d’épices et pomme caramélisée façon mille-feuille
    Prix 48,00 € HT 52,80 € TTC

    Mini tartelettes - 16 pièces

    • Mangue, poivre de Sichuan
    • Chocolat orange
    • Praliné noisette
    • Citron meringuée

    Plateau sans gélatine de porc

    Prix 29,50 € HT 32,45 € TTC

    Passion d'automne - 32 pièces

    • Mini île flottante
    • Passion Gianduja
    • Subtil mangue caramel
    • Palet ananas et éclats de noisettes
    Prix 44,80 € HT 49,28 € TTC
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Les pièces salées froides - 22 pièces / personne

    Pièces cocktail livrées dressées sur plateau avec serviettes à usage unique

    LES DECOUVERTES REGIONALES FESTIVES

    • Chou de foie gras, caramel au piment d’Espelette
    • Aumonière de noix de Saint-Jacques glacée citron, sésame noir et gingembre

    SURPRISES GOURMANDES

    • Sablé curry, rillettes de homard et crabe des neiges, crème de champagne
    • Voile de riz, pintade, chou vert, jus de veau et trévise
    • Risotto au parfum de truffe

    LES FRAICHEURS HIVERNALES

    • Canard à l’orange et clémentine de Corse
    • Lingot de foie gras, oignons rouges et shiitaké
    • Galette de sarrasin saumon fumé, crème de chou-fleur

    VEGGIE DE FETE

    • Polenta, crispy de quinoa, fèves et girolles
    • Palet de carotte aux épices, datte et salsifis au curry

    PASSION NORDIQUE

    • Saumon fumé, sauce asiatique, blinis aux graines de pavot
    • Entremets saumon fumé façon Opéra
    • Tzatzíki et saumon fumé sur blini à la polenta
    • Chiffonade de saumon fumé sur pain de mie et épinard
    • Délice de saumon sur moelleux citron

    LES SALADES DE FETES (servies en boîtes en bois avec couverts)

    • Salade haricots verts, figues fraiches, magret fumé
    Prix 38,00 € HT 41,80 € TTC
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Les pièces sucrées - 22 pièces / personne

    Pièces cocktail livrées dressées sur plateau avec serviettes à usage unique

    DOUCES FETES

    • Coque de chocolat confiture de citron, ganache chocolat thé
    • Biscuit, gelée coco safran, dôme de chocolat glacé coco
    • Pain d’épices et pomme caramélisées façon mille-feuille

    DOUCEURS DE FRUITS

    • Brochette litchi, datte et menthe fraîche
    • Brochette ananas, kiwi et graines de sésame
    Prix 38,00 € HT 41,80 € TTC