Sofy's & Co vous recommande :

    Petits fours salés

    Besoin d'un traiteur pour une soirée apéro avec des amis ou en famille ? Commandez les plateaux d'amuse-gueule, amuse bouche de traiteur ou plateau de petits fours qui accompagneront parfaitement votre soirée cocktail. Vous retrouverez ici l'ensemble de nos petits fours salés qui sauront régaler vos papilles en toutes circonstances, il y en a pour tous les prix. Passez commande de petits fours et soyez livré à domicile pour un cocktail aperitif sans soucis. Il y en a pour tous les goûts, de quoi combler tous vos invités. que ce soit des petits fours salés froids ou des mise en bouche chaudes. Nous vous proposons toute une gamme de produits de qualité traiteur livrés chez vous et fabriqués avec amour dans notre cuisine par notre chef traiteur et son équipe de cuisinier.

    Notre nouveau catalogue de la saison été 2019 vous propose des recettes de petits fours revisitées, toujours aussi orginales. Qui ne manqueront pas de vous surprendre bouchée après bouchées, tout au long de votre cocktail.

    Vous êtes une entreprise et souhaitez faire plaisir à vos collaborateurs et clients ? Nous avons l'habitude de travailler pour des professionnels pour leurs événements au bureau. Notre service de traiteur sera à la hauteur de votre événement, ne vous souciez plus du "waouh effect", nous vous l'assurons ! Nous vous proposons de nombreuses pièces cocktails salés.


    Nous vous conseillons de commander 48 heures à l'avance bien que certains petits-fours sont disponibles la veille en dernière minute pour votre apéro. Nous vous accompagnons pour vos simples déjeuners d'entreprises et événements professionnels.

    Choux de foie gras - 28 pièces

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Petits choux gourmands caramel et piment d’Espelette fourrés au foie gras
    Prix 45,00 € HT 49,50 € TTC

    Pics et Pics - 32 pièces

    • Stick saumon betterave, navet glacé curcuma et gingembre confit
    • Palet de carotte jaune glacé, oeuf de caille, et moutarde à l’estragon 
    • Poulet citronnelle, piquillo et patate douce 
    • Filet de caille fumée, ruban de poireau et pickles de chou-fleur violet
    Prix 41,60 € HT 45,76 € TTC

    Réceptions d'hiver - 32 pièces

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Canard à l’orange et clémentine de Corse
    • Galette de Sarrasin, saumon fumé, crème de chou-fleur
    • Lingot de foie gras, oignons rouges et shiitaké
    • Aumônière de Saint-Jacques, graines de fruit de la passion, grenade et ciboulette
    Prix 45,10 € HT 49,61 € TTC

    Un automne à Paris - 32 pièces

    • Crevette Bio zeste de citron vert, pastille passion et éclats de noix coco
    • Transparence volaille paprika, crème gingembre et sésame noir
    • Rouleaux de Bresaola au Roquefort, noix de Pécan et larme de poivron confit
    • Cake piquillos, poireaux et sandre snacké
    Prix 44,50 € HT 48,95 € TTC

    Surprises de fêtes - 32 pièces

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Saint-Jacques glacée citron, sésame noir, gingembre confit
    • Sablé curry, rillettes de crabe des neiges, crème de champagne
    • Voile de riz, pintade, chou vert, jus de veau et trévise
    • Risotto parfum truffe
    Prix 48,10 € HT 52,91 € TTC

    Saumon gravlax

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    Découpe d’un filet de saumon label rouge en gravlax, délicatement parfumé, salé et aromatisé de baies et d’aneth accompagné d’une crème double Bordier et de mini blinis.

    • 1 Chef cuisinier
    • Matériel nécessaire à la préparation ainsi que buffet et nappe
    • Durée de l’animation : 1h


    Prix 13,50 € HT 14,85 € TTC

    Clubs mini mini - 24 pièces

    • Bresaola, crémeux betterave à l’huile de noisette et trévise
    • Rillettes de truite fumée, citron vert et aneth
    • Caviar d’artichaut, Comté et tomate confite
    Prix 31,50 € HT 34,65 € TTC

    Eternel foie gras

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    Le territoire authentique et la gourmandise viennent à vous…

    Sur un buffet roulant, parmi vos invités, foie gras de canard au torchon, lobbe de foie gras aux griottes sublimé par de la fleur de sel et poivre du moulin. Servi sur des croustilles de pains au levain, chips de pain d’épices et chutneys (figues, oignons, mangue…) Pour un moment sublime de gourmandise.

    • 1 Chef cuisinier
    • Matériel nécessaire à la préparation, ainsi que le buffet roulant
    • Durée de l’animation : 1h

    Prix 13,00 € HT 14,30 € TTC

    Du bout des doigts - 35 pièces (dernière minute)

    • Opéra, petits pois, duo de carottes et mascarpone
    • Moelleux topinambour, mousseline de vitelotte, girolle
    • Buchette de chèvre aux cranberries et pistache sur crumble aux amandes
    • Enroulé de carotte, crémeux Ricotta, graines de pavot et fleur de ciboulette
    • Pain Focaccia, Mozzarella di buffala, tomate concassée
    Prix 41,00 € HT 45,10 € TTC

    Passion Saint-Jacques

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion.

    Noix de Saint-Jacques finement tranchées sous vos yeux par notre chef. Succombez à l’alliance de la fraîcheur de la Saint-Jacques et la douceur de la vinaigrette à la pulpe des fruits de la passion. Sur la base d’une petite assiette par convive.

    • 1 Chef cuisinier
    • Matériel nécessaire à la préparation ainsi que buffet et nappe
    • Durée de l’animation : 1h
    Prix 12,50 € HT 13,75 € TTC

    Fines bouchées - 48 pièces (dernière minute)

    • Moelleux fromagé et noix
    • Moelleux canneberges, raifort, oeufs de truite
    • Pain maïs, foie gras et griotte
    • Blini crème à l’orange et saumon fumé à l’aneth
    • Pain fougasse tomates confites et fromage
    • Pain complet aux graines fromage frais, poivron confit et Bresaola
    Prix 54,00 € HT 59,40 € TTC

    Les pièces salées froides - 22 pièces / personne

    Pièces cocktail livrées dressées sur plateau avec serviettes à usage unique

    LES DECOUVERTES REGIONALES FESTIVES

    • Chou de foie gras, caramel au piment d’Espelette
    • Aumonière de noix de Saint-Jacques glacée citron, sésame noir et gingembre

    SURPRISES GOURMANDES

    • Sablé curry, rillettes de homard et crabe des neiges, crème de champagne
    • Voile de riz, pintade, chou vert, jus de veau et trévise
    • Risotto au parfum de truffe

    LES FRAICHEURS HIVERNALES

    • Canard à l’orange et clémentine de Corse
    • Lingot de foie gras, oignons rouges et shiitaké
    • Galette de sarrasin saumon fumé, crème de chou-fleur

    VEGGIE DE FETE

    • Polenta, crispy de quinoa, fèves et girolles
    • Palet de carotte aux épices, datte et salsifis au curry

    PASSION NORDIQUE

    • Saumon fumé, sauce asiatique, blinis aux graines de pavot
    • Entremets saumon fumé façon Opéra
    • Tzatzíki et saumon fumé sur blini à la polenta
    • Chiffonade de saumon fumé sur pain de mie et épinard
    • Délice de saumon sur moelleux citron

    LES SALADES DE FETES (servies en boîtes en bois avec couverts)

    • Salade haricots verts, figues fraiches, magret fumé
    Prix 38,00 € HT 41,80 € TTC

    Pain surprise 6 céréales - 50 pièces

    • Saumon fumé et beurre
    • Mousse au foie de canard et Porto
    • Tzatziki
    • Jambon Serrano et beurre
    • Thon méridional 
    Prix 42,00 € HT 46,20 € TTC

    AU MENU, LA CRÉATIVITÉ, LE SOIN & L'ÉCOUTE...

    En variant les petits fours proposés en cocktail apéritif, répondez à de nouveaux moments de consommation en afterwork. Notre conseil : optez pour des plats artistiques et gourmands comme des préparations salées en brochette, sous forme de petites bouchées ou encore des petits canapés joliment assortis... Pensez forme, couleurs, présentation et convivialité ! Un buffet réussi propose des préparations variées, esthétiques et goûteuses tout en permettant une juste mesure entre un événement décontracté et une dégustation protocolaire.

    Nous proposons des plats ludiques, faciles à déguster tout en étant hautement gastronomiques. Notre équipe créative est à votre écoute à tout moment pour mettre en valeur votre évènement. Spécialités gourmandes en tête ? Besoin d’authenticité ? Osez l’esprit pimenté ou sobre en sucre: Consultez notre carte de buffets à portée des doigts ! Une pensée pour les végétariens, une attention aux hyper-sensibles au gluten, nous nous adaptons à tous les régimes alimentaires ou intolérances.

    Faciles à partager, nos créations reflètent la liberté de ton d’un laboratoire culinaire extraverti ! Nous prenons soin d’écouter les dernières tendances et partageons un partenariat auprès de producteurs régionaux dans le respect d’un savoir-faire traditionnel. Le maître mot de notre légende gourmande: INNOVER pour le plaisir des papilles.