Buffet déjeunatoire et dînatoire

Présenté dans une élégante boîte en carton et composé de 9 pièces salées, 1 brochette de fromage, 3 pièces taille lunch, 4 pièces sucrées.

• Coquillettes Bio du pays d’Othe à l’aneth et saumon fumé
• Filet de poulet grillé au romarin Filet de daurade, sauce aux épices
• Salade de patates douces et haricots rouges
• Salade de quinoa rouge, fèves et feta
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Salade de fruits frais, sirop d’hibiscus et sureau
• Gâteau au chocolat Sofy’s cœur vanille

• Tapenade d’artichauts et magret fumé
• Filet de carrelet au curry
• Rosbif Bio mayonnaise à la moutarde de Meaux
• Fregola, aubergines et tomates confites
• Haricots verts Bio et poivrons doux
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Tambourin aux fruits
• Crumble abricot

• Fèves, petits pois Yaourt grec et baies de Goji
• Œufs poché Bio, feuille de sucrine et tomates cerises
• Tarte à la feta, oignons rouges et tomates confites
• Courgettes rôties aux épices
• Salade de conchiglie multicolores au raifort
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Salade de fruits frais, sirop d’hibiscus et sureau
• Perles du japon framboise

• Salade de carottes et pois chiche au cumin
• Brochettes taille XXL :

- Patate douce et œuf de caille crème de gingembre

- Crevette Bio pois gourmands et tomate confites

• Tarte feta, oignons rouges et tomates confites
• Wraps de rillettes de colin fumé, sucrine et citron vert
• Filet de poulet grillé au romarin et crème de poivrons
• Brochette de fromage taille XXL
• Salade de fruits frais, sirop d’hibiscus et sureau
• Perles du japon framboise

• Photo non contractuelle
• Jambon cru de pays
• Jambon blanc
• Saucisse sèche
• Saucisson sec
• Rillettes de canard Bio

Charcuteries accompagnées de cornichons, oignons grelots, beurre d’Echiré, pain de campagne tranché et d’un couteau. 

* L’ensemble de nos charcuteries provient de la coopérative Sicaba dans l’Allier hormis les rillettes

QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES

Poids net : 750 g

• Photo non contractuelle
• Le Pont l’Evêque AOP GM « Père Gaultier » de la fromagerieSaint-Désir, fromager du Pays d’Auge depuis 1870
• La Brique de Brebis du Pays Basque de la fromagerie « Agour » à Helette qui a remporté plus de 12 titres internationaux ces 10 dernières années
• Le Selles sur Cher AOP de la fromagerie « Jacquin et Fils » à La Vernelle au coeur de la France où sont élaborés et affinés 100 tonnes des meilleurs fromages de chèvre du Berri
• Le Morbier AOP lait cru de la Fromagerie « Les Monts de Joux » à Bannans dans le Jura, médaille d’or du concours agricole 2011

Fromages accompagnés de beurre d’Echiré, de pain de campagne tranché et d’un couteau.

QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES

Poids net : 1 kg

Tarte à la feta, oignons rouges et tomates confitesTarte à la feta, oignons rouges et tomates confites

Poids net : 1 kg

Olives provençales, tomme de chèvre, saucisson sec d’Auvergne, biscuits au Comté

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Crudités selon légumes de saison accompagnées de leur sauce cocktail

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Poids net : 750g

PRÉDÉCOUPÉ EN 10 PARTS

Poids net : 400 g

Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique

Box sans gélatine de porc

10 fallafels

10 cakes fromage de chèvre, origan, tomates

10 cannelés aubergines et romarin

10 crab cakes

Accompagnés de leur sauce maison

Livrée avec pics et serviettes à usage uniqueLivrée avec pics et serviettes à usage unique

Le gâteau au chocolat Bio dans une nouvelle recette aérienne

Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique

PRÉDÉCOUPÉ EN 10 PARTS

Poids net : 1 kg

Box sans gélatine de porc

15 cannelés

20 madeleines épice

20 financiers chocolat

20 moelleux pistache

Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique

Poids net : 720g

Sucres d’orge, nougats, caramels au beurre salé, guimauves vanille

Livré avec pics

Poids net : 600g

Box sans gélatine de porc

Fruits de saison selon arrivage de nos producteurs

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Poids net : 1 kg

Fruits de saison selon arrivage de nos producteurs

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Poids net : 1 kg

• Aubergine grillée, tomates confites, roquette et mozzarella
• Rillette de colin fumé au raifort et citron vert, cœur de sucrine et concombre
• Filet de poulet fumé, crémeux d’artichauts et pousses d’épinards

• Crevette Bio marinée thym citron, pois gourmand et tomate confite
• Carotte jaune glacée, crème de salicorne, dorade à l’aneth et poivre rose
• Fondant de poulet fumé, fève et courgette, radis rose et baie de Goji
• Palet de patate douce, crème de gingembre, œuf de caille et perle de balsamique

• Faux filet snacké-mariné au soja, chutney de tomates et sauge
• Duo de saumon, citron confit et granny smith, crème de yuzu et aneth
• Voile de riz carotte au cumin, navet, piquillos et pousses d’épinards
• Transparence de poulet tandoori, crémeux de patate douce, cacahuète torréfiée et coriandre

• Lingot de saumon et polenta
• Bloc de foie gras de canard et chutney de mangue sur crumble au pain d’épices
• Club sandwich aux légumes
• Blini, crème citronnée, concombre et œufs de truite
• Pain noir, involtini et confit de poivrons
• Cake aux olives, tomate marinée et chèvre
• Pain nordique au crabe
• Blini pain d’épices, crème de roquefort, poire
• Pain nature, pomme et comté

• Navet confit épicé, purée de carotte à l’huile de noix, pickles de chou violet et éclat de noisette
• Blinis au blé noir, crémeux de tomates basilic, asperge blanche et radis rose
• Fondant de soja aux oignons, crème de piquillos et perle de poivron rouge

• Jambon de parme sur un beurre basilic et ail
• Provolone piquante, roquette et éclats d’amandes
• Rillette de thon, olive noire et citron confit
• Tomates marinées, fromage de brebis et pesto basilic
• Aubergines, parmesan et éclats d’amande

• Comme un Mont-Blanc
• Lingot chocolat caramel
• Financier croquants framboise
• Moka café spéculoos
• Saint-Honoré
• Lingot citron
• Tatin pommes coings
• Tartelette chocolat

• Riz-tournelle
• Framboise frivole
• Noisette nichée

• Chou croquant groseille crémeux basilic
• Le Rouge et le Noir
• Choco pêche
• Coco framboise

• Citron meringué
• Fraise
• Abricot
• Chocolat framboise

Assortiment de parfums selon la sélection du pâtissier