Buffet déjeunatoire et dînatoire

• Photo non contractuelle
• Assortiment de tranches de saumons fumés et saumon betterave (origine Norvège) accompagnées de blinis, citron, crème fraîche et aneth
• QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES
• Poids net : 600 g

• Photo non contractuelle
• Jambon cru de pays
• Jambon blanc
• Saucisse sèche
• Saucisson sec
• Rillettes de canard Bio

Charcuteries accompagnées de cornichons, oignons grelots, beurre d’Echiré, pain de campagne tranché et d’un couteau. 

* L’ensemble de nos charcuteries provient de la coopérative Sicaba dans l’Allier hormis les rillettes

QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES

Poids net : 750 g

Crudités selon légumes de saison accompagnées de leur sauce cocktail

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Poids net : 750g

PRÉDÉCOUPÉ EN 10 PARTS

Poids net : 400 g

Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique

Box sans gélatine de porc

Le gâteau au chocolat Bio dans une nouvelle recette aérienne

Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique

PRÉDÉCOUPÉ EN 10 PARTS

Poids net : 1 kg

Box sans gélatine de porc

15 cannelés

20 madeleines épice

20 financiers chocolat

20 moelleux pistache

Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique

Poids net : 720g

Sucres d’orge, nougats, caramels au beurre salé, guimauves vanille

Livré avec pics

Poids net : 600g

Box sans gélatine de porc

Fruits de saison selon arrivage de nos producteurs

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Poids net : 1 kg

Fruits de saison selon arrivage de nos producteurs

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Poids net : 1 kg

• Lingot de saumon et polenta
• Bloc de foie gras de canard et chutney de mangue sur crumble au pain d’épices
• Club sandwich aux légumes
• Blini, crème citronnée, concombre et œufs de truite
• Pain noir, involtini et confit de poivrons
• Cake aux olives, tomate marinée et chèvre
• Pain nordique au crabe
• Blini pain d’épices, crème de roquefort, poire
• Pain nature, pomme et comté

• Jambon de parme sur un beurre basilic et ail
• Provolone piquante, roquette et éclats d’amandes
• Rillette de thon, olive noire et citron confit
• Tomates marinées, fromage de brebis et pesto basilic
• Aubergines, parmesan et éclats d’amande

• Comme un Mont-Blanc
• Lingot chocolat caramel
• Financier croquants framboise
• Moka café spéculoos
• Saint-Honoré
• Lingot citron
• Tatin pommes coings
• Tartelette chocolat

Olives provençales, tomme de Beaufort, saucisson sec d’Auvergne, biscuits au Comté

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

10 fallafels

10 cannelés patates douces

10 cakes curry, marrons et tomates confites

10 cakes saumon fumé aneth et poireaux

Accompagnés de leur sauce au yaourt

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Tarte salée reblochon, pomme de terre et oignons de Roscoff

Poids net : 1 kg

• Pastrami, crémeux de beaufort et Red chard
• Truite fumé, endive rouge et estragon
• Guacamole poivrons rouge et sucrine

• Photo non contractuelle
• Hélènette pomme
• Sablé diamant, écorces d’agrumes et mendiants
• Intense chocolat vanille Bourbon
• Chou Paris-Brest

• Photo non contractuelle
• Clafoutis amarena
• Coques gianduja et confit d’ananas
• Coco pamplemousse
• Tartellette citron café

• Cake au poireau et curry, chips de marron, edamame et cerfeuil
• Rigatoni au chèvre Sainte-Maure et betterave, croquant de céleri
• Pomme charlotte confite, rouille et oeuf de caille

• Photo non contractuelle
• Palet de cabillaud, algues wakamé et râpé de citron
• Poulet aux champignons noirs, crémeux de marrons et chou rouge
• Crevette rôtie au gingembre et ananas caramélisé
• Polenta crémeuse aux shiitakés et parmesan

• Photo non contractuelle
• Cappuccino
• Citron meringué
• Poire et noix
• Pommes façon tatin et chantilly

• Sot-l’y-laisse confit sauce soja, tomate et carotte jaune glacée
• Fondant de saumon Bio, fève et éclat de pamplemousse
• Ruban de lasagne au curcuma, poireau mariné et betterave à la coriandre
• Poulet aux épices, oignons roses de Roscoff et ananas

• Râpé de chou blanc, carottes, raisins moelleux et crevettes Bio
• Filet de poulet à l’estragon
• Pavé de saumon Bio, crème citronnée
• Salade de coeurs d’artichaut et oignons de Roscoff au cidre
• Salade de pois cassés et carottes fondantes
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Pommes tatin et nuage de crème Bio
• Clafoutis aux cerises Amarena

• Cœurs d’artichauts, carottes fondantes et edamame
• Tarte au reblochon, charlottes et oignons de Roscoff
• Œuf Bio mollet, purée de patate douce et semoule de chou violet
• Salade de chou vert, haricots rouges et patate douce
• Salade de crozets, tomme de beaufort et estragon
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Crème au lait de coco chocolat
• Salade de fruits exotiques aux épices et citron vert

• Salade de pois cassés et carottes fondantes, magret de canard fumé
• Filet de truite de la pisciculture de Villette
• Rosbif Bio aux échalotes
• Salade de lentilles Bio du pays d’Othe, pickles de chou-fleur au curcuma
• Salade de crozets, tomme de beaufort et estragon
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Salade de fruits exotiques aux épices et citron vert
• Gâteau au chocolat, cœur ganache chocolat

• Guacamole, saumon fumé et perles de poivrons

• Brochettes taille XXL

• Sot-l’y-laisse, tomate confite et carotte glacée
• Crevettes rôties au gingembre et ananas caramélisés

• Tarte au reblochon, charlottes et oignons de Roscoff

• Wraps à la truite fumée, endive rouge et estragon

• Emincé de poulet fumé, moutarde de Meaux

• Brochettes de fromages taille XXL

• Clafoutis aux cerises Amarena

• Salade de fruits exotiques

• Photo non contractuelle
• Crémeux de Bourgogne
• Curé Nantais
• Chèvre Sainte-Maure
• Comté AOP

Fromages accompagnés de beurre d’Echiré, de pain de campagne tranché et d’un couteau.

QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES

Poids net : 1 kg

Assortiment de parfums selon la sélection du pâtissier

5 pièces salées :

• Sablé foie gras cacao

• Mendiant chèvre fruits secs

• Roulé de comté au parfum de truffe

• Cake au poireau, edamame, chips de marron, pickles de chou violet

• Polenta crémeuse aux cèpes et parmesan

5 pièces sucrées :

• Macaron

• Cannelé

• Moelleux au chocolat

• Clafoutis Amarena

• Tartelette citron crème café