Buffet traiteur plus de 40 personnes

Magrets fumés, tomates confites et Parmesan

• Velouté de petits pois à la coriandre, chantilly de chèvre frais, éclats de magret fumé
• Grande assiette anglaise : filet de poulet, rosbif Bio, moutarde de Provins et ses cornichons
• Salade de pommes de terre, courgettes, tomates et oignons rouges
• Salade de radis, huile de cameline et graines de tournesol
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• 100% chocolat, coulis de fruits rouges
• Salade de fruits frais, sirop d’hibiscus et sureau (Les 2 Marmottes)

• Œufs Bio façon mimosa et ses asperges vertes
• Saumon Bio, miel, citron et romarin
• Pavé de rumsteak Bio à la moutarde de Provins
• Salade de penne, courgettes et Feta
• Salade de tomates, concombres, radis, fenouil, coriandre, huile d’olive et citron
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Crème chocolat framboise
• Crumble pêche et thé Earl Grey

• Œufs pochés Bio aux écrevisses, sauce Nantua
• Filet de poulet niçois
• Pavé de cabillaud aux herbes fraiches 
• Salade de tomates cerises multicolores, Mozzarella Bio d’Ile-de-France et émulsion vanille
• Salade de céréales kasha, olives vertes, figues séchées, citron, huile d’olive, coriandre et une pointe de tabasco
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Opéra Sofy’s aux 2 chocolats (noir et lait) et poivre Timut
• Crème pistache et compotée de fruits rouges

À partir de 5 personnes

• Wrap de brins de carottes, tomates confites houmous et graines de tournesol
• Brochettes de boulettes de céréales en tomatade et légumes du soleil
• Salade de pâtes Castellane à la moutarde de Provins, fonds d’artichauts Parmesan et huile de cameline
• Salade de fèves et carottes au cumin
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Salade de fraises et melon au basilic
• Cake aux noix de Pécan