Sofy's & Co vous recommande :

    Nouvelle carte

    Pour la période du 1er décembre à fin janvier, nos chefs ont préparé pour vous des recettes enchanteresses. Une réunion simple et chaleureuse à la veille de Noël, des voeux en grande pompe dans un lieu magique... Sofy’s & CO vous accompagne et vous organise ce moment unique de l’année pour que tous vos collaborateurs s’en souviennent.

    Découvrez nos offres de buffets, cocktails, plateaux et prolongez jusqu’à la Chandeleur ces instants de partage gourmand.

    Belle fin d’année à vous, chers clients !

    Chapon aux airelles
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Chapon aux airelles

    Disponible du 1er au 20 décembre 2019

    • Foie gras, compotée pommes cannelle
    • Chapon aux airelles, écrasé de panais
    • Sélection de fromages de fêtes et fruit sec
    • « Comme une omelette norvégienne » façon Sofy’s
    Prix 36,00 € HT 39,60 € TTC
    Turbot poché
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Turbot poché

    Disponible du 1er au 20 décembre 2019

    • Saumon façon gravlax, crème fraîche, citron et aneth
    • Turbot poché, sauce crevette, cocotte de légumes d’antan cuits au bouillon
    • Sélection de fromages de fêtes et fruit sec
    • Bûche au chocolat, compotée de mûres
    Prix 36,00 € HT 39,60 € TTC
    Fêtes polaires
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Fêtes polaires

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Saumon façon gravlax, crème fraîche, citron et aneth
    • Foie gras, compotée pommes cannelle
    • Chapon aux airelles
    • Turbot poché, sauce crevette
    • Salade de roquette et Parmesan
    • Salade de pommes rattes, buisson d’herbes
    • Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
    • Bûche au chocolat, compotée de mûres (décembre)
    • Galette des rois ou « comme une omelette norvégienne » (janvier)
    • Salade de fruits frais au miel du Gâtinais
    Prix 35,00 € HT 38,50 € TTC
    Saumon gravlax
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Saumon gravlax

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    Découpe d’un filet de saumon label rouge en gravlax, délicatement parfumé, salé et aromatisé de baies et d’aneth accompagné d’une crème double Bordier et de mini blinis.

    • 1 Chef cuisinier
    • Matériel nécessaire à la préparation ainsi que buffet et nappe
    • Durée de l’animation : 1h


    Prix 13,50 € HT 14,85 € TTC
    Eternel foie gras
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Eternel foie gras

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    Le territoire authentique et la gourmandise viennent à vous…

    Sur un buffet roulant, parmi vos invités, foie gras de canard au torchon, lobbe de foie gras aux griottes sublimé par de la fleur de sel et poivre du moulin. Servi sur des croustilles de pains au levain, chips de pain d’épices et chutneys (figues, oignons, mangue…) Pour un moment sublime de gourmandise.

    • 1 Chef cuisinier
    • Matériel nécessaire à la préparation, ainsi que le buffet roulant
    • Durée de l’animation : 1h

    Prix 13,00 € HT 14,30 € TTC
    Passion Saint-Jacques
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Passion Saint-Jacques

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion.

    Noix de Saint-Jacques finement tranchées sous vos yeux par notre chef. Succombez à l’alliance de la fraîcheur de la Saint-Jacques et la douceur de la vinaigrette à la pulpe des fruits de la passion. Sur la base d’une petite assiette par convive.

    • 1 Chef cuisinier
    • Matériel nécessaire à la préparation ainsi que buffet et nappe
    • Durée de l’animation : 1h
    Prix 12,50 € HT 13,75 € TTC
    La Pavlova
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    La Pavlova

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    Ce merveilleux dessert dont la délicatesse n’a d’égale que la légèreté, fut inventé dans les années 20 en l’honneur de la danseuse étoile russe Anna Pavlova. Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, la Pavlova est l’un des desserts les plus gourmands jamais créés. Meringue craquante, crème de citron et fruits exotiques, râpé de citron vert.

    Réalisées minute devant vos invités les plus gourmands. Sur la base de 2 minis pavlovas par personne.

    • 1 Chef cuisinier
    • Matériel nécessaire à la préparation ainsi que le buffet roulant
    • Durée de l’animation : 1h
    Prix 12,50 € HT 13,75 € TTC
    Choux de foie gras - 28 pièces
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Choux de foie gras - 28 pièces

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Petits choux gourmands caramel et piment d’Espelette fourrés au foie gras
    Prix 45,00 € HT 49,50 € TTC
    Réceptions d'hiver - 32 pièces
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Réceptions d'hiver - 32 pièces

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Canard à l’orange et clémentine de Corse
    • Galette de Sarrasin, saumon fumé, crème de chou-fleur
    • Lingot de foie gras, oignons rouges et shiitaké
    • Aumônière de Saint-Jacques, graines de fruit de la passion, grenade et ciboulette
    Prix 45,10 € HT 49,61 € TTC
    Surprises de fêtes - 32 pièces
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Surprises de fêtes - 32 pièces

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Saint-Jacques glacée citron, sésame noir, gingembre confit
    • Sablé curry, rillettes de crabe des neiges, crème de champagne
    • Voile de riz, pintade, chou vert, jus de veau et trévise
    • Risotto parfum truffe
    Prix 48,10 € HT 52,91 € TTC
    Exceptions sucrées - 26 pièces
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Exceptions sucrées - 26 pièces

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Tartelette dulce, gingembre
    • Forêt noire
    • Cup cake aux airelles
    • Pomme alsacienne
    Prix 42,10 € HT 46,31 € TTC
    Douces fêtes - 32 pièces
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Douces fêtes - 32 pièces

    Disponible du 1er décembre 2019 au 31 janvier 2020

    • Coque chocolat confiture de citron, ganache chocolat thé
    • Sablé chocolat, carré de ganache chocolait passion
    • Biscuit, gelée coco safran, dôme chocolat glacé coco
    • Pain d’épices et pomme caramélisée façon mille-feuille
    Prix 48,00 € HT 52,80 € TTC
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Les pièces sucrées - 22 pièces / personne

    Pièces cocktail livrées dressées sur plateau avec serviettes à usage unique

    DOUCES FETES

    • Coque de chocolat confiture de citron, ganache chocolat thé
    • Biscuit, gelée coco safran, dôme de chocolat glacé coco
    • Pain d’épices et pomme caramélisées façon mille-feuille

    DOUCEURS DE FRUITS

    • Brochette litchi, datte et menthe fraîche
    • Brochette ananas, kiwi et graines de sésame
    Prix 38,00 € HT 41,80 € TTC
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 02/12/2019

    Les pièces salées froides - 22 pièces / personne

    Pièces cocktail livrées dressées sur plateau avec serviettes à usage unique

    LES DECOUVERTES REGIONALES FESTIVES

    • Chou de foie gras, caramel au piment d’Espelette
    • Aumonière de noix de Saint-Jacques glacée citron, sésame noir et gingembre

    SURPRISES GOURMANDES

    • Sablé curry, rillettes de homard et crabe des neiges, crème de champagne
    • Voile de riz, pintade, chou vert, jus de veau et trévise
    • Risotto au parfum de truffe

    LES FRAICHEURS HIVERNALES

    • Canard à l’orange et clémentine de Corse
    • Lingot de foie gras, oignons rouges et shiitaké
    • Galette de sarrasin saumon fumé, crème de chou-fleur

    VEGGIE DE FETE

    • Polenta, crispy de quinoa, fèves et girolles
    • Palet de carotte aux épices, datte et salsifis au curry

    PASSION NORDIQUE

    • Saumon fumé, sauce asiatique, blinis aux graines de pavot
    • Entremets saumon fumé façon Opéra
    • Tzatzíki et saumon fumé sur blini à la polenta
    • Chiffonade de saumon fumé sur pain de mie et épinard
    • Délice de saumon sur moelleux citron

    LES SALADES DE FETES (servies en boîtes en bois avec couverts)

    • Salade haricots verts, figues fraiches, magret fumé
    Prix 38,00 € HT 41,80 € TTC
    Galette frangipane ou...
    • Disponible à partir du 03/01/2020

    Galette frangipane ou galette aux pommes

    Épiphanie Galette frangipane ou galette aux pommes disponible du 3 au 29 Janvier 2020

    Prix 24,00 € HT 26,40 € TTC
    Brioche Bordelaise
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 03/01/2020

    Brioche Bordelaise

    Brioche Bordelaise disponible du 3 au 29 Janvier 2020

    Prix 22,00 € HT 24,20 € TTC
    Crêpes Party - 18 pièces
    • Nouveau
    • Disponible à partir du 30/01/2020

    Crêpes Party - 18 pièces

    Crêpes party disponible du 30 Janvier au 14 Février 2020

    Prix 27,10 € HT 29,81 € TTC

    Truite vert pré

    • Salade Saint-Germain aux pois cassés
    • Filet de truite de la pisciculture de Villette au cresson de Méreville et ses pâtes Rigol’Othe
    • Sélection de fromage affiné et fruit sec
    • Baba au miel du Gâtinais et sa Chantilly légère
    Prix 35,00 € HT 38,50 € TTC

    Cabillaud Vierge de champignons

    • Crumble de potimarron aux éclats de châtaignes, bleu du Vercors et noix
    • Pavé de cabillaud, vierge de champignons, écrasée de patates douces
    • Sélection de fromage affiné et fruit sec
    • Comme un soufflé poire Chiboust
    Prix 28,50 € HT 31,35 € TTC