Baptême & Communion

Gambas papillon, pesto de sésame, gingembre confit Salsifis à l’huile de noisette, magret fumé Patate douce, poulet au curry, tomate confite Tomme de brebis, carotte pourpre

Roulé Comté, mendiants, Haddock fumé Conchiglie Saint-Jacques, poireaux curry Wrap effiloché de bœuf confit, pickles d’oignons rouges Risotto à l’encre de seiche, saumon fumé

Rigatoni jus de betterave, pickles de carottes Pomme de terre ratte, fromage frais, mendiants Sablé tomate, duxelles de champignons au paprika et coriandre

Crémeux d’antipasti, julienne de fenouil, pousses d’épinards Viande des Grisons, beurre moutardé, Abondance Rillettes de merlu, fromage frais, pickles d’oignons rouges

Saumon fumé, fromage blanc et aneth Lard grillé et pruneau Crevette marinée, crème de citron Jambon de pays, confiture de melon Rouget sur purée de tomate Crevette safranée, tomate marinée Potiron, Bresaola Purée d’artichaut, féta Mousse de foie gras, noisettes grillées

Parmesan, magret de canard fumé, croquant abricot-pistache, moelleux Parmesan Tomate, sardines au citron, marinière de piquillos Curry, féta et menthe, concombre Noa, olive cassée

Œuf de truite, raifort sur blini Chèvre et épices Fromage à la truite fumée Rillettes de sardines Jambon séché, beurre aux pruneaux Fromage au basilic et chiffonnade de saumon Chorizo, fromage au curry Fromage de brebis, tomate marinée

Saumon fumé sur beurre citronné Fromage frais, figues et noix Jambon Serrano sur beurre Chèvre, tomates aux herbes et roquette Rillettes d’oie et noisettes

Saumon fumé en chiffonnade et fromage frais sur pain au seigle

Poulet, champignons, épinards, échalotes et Comté Livrée avec assiettes et couverts à usage unique

Crudités selon légumes de saison accompagnée de sa sauce cocktail
Livrée avec pics et serviettes

Olives provençales, tomme de chèvre, saucisson sec d’Auvergne, biscuits au Comté

10 boulettes de soja, 10 tortillas aux poivrons, 10 crab cakes, 10 cakes fromage, accompagnés de leur sauce yaourt

Gâteau de Savoie prédécoupé en 10 parts

Le gâteau signature Sofy’s & CO au chocolat sans farine

15 cannelés, 20 madeleines épice, 20 financiers chocolat, 20 moelleux pistache

Sucres d’orge, nougats, caramels au beurre salé, guimauves vanille

Fruits découpés / selon saison et arrivage de nos producteurs

Corbeille de fruits frais

Jambon sec, Jambon blanc, Saucisse sèche, Saucisson sec

Saumon fumé et saumon betterave accompagnés de blinis, citron, crème fraîche et aneth

La sélection de notre Maître fromager : Pont l’Evêque AOP, Brique de Brebis Basque, Selles sur Cher AOP, Morbier AOP lait cru

Kumquat chocolat Sablé noisette mangue Cube chocolat figue Feuilletine praliné et chocolat

Assortiment de macarons : parfums selon la sélection du pâtissier

Brochette de fruits frais de saison

Finger chocolat au lait et crémeux passion Ganache mogador sur sablé et coco Tartelette caramel fruits exotiques Opéra Sofy’s

Mini tartelettes : Citron meringué / Chocolat / Crèmeux passion banane, mangue / Myrtille

Mignardises : Tartelette chocolat croquantine, Rectangle chocolat pistache, Tartelette mousse framboise...

Parfait de panais au magret de canard
Cabillaud, sauce moutarde à l’ancienne
Quiche poulet, champignons
Mix de céréales : orge, lin, épeautre, chou vert, radis rose, grenade et sauce tahini
Salade de petits légumes rôtis à la gremolata
Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
Clafoutis aux quetsches
100% chocolat et sa crème anglaise