Buffet traiteur 30 personnes

Caille fumée, poireaux, oignons rouges

Livrée avec assiettes et couverts à usage unique

• Crumble de potimarron aux éclats de châtaignes, bleu du Vercors et noix
• Grande assiette anglaise : filet de poulet, rosbif Bio, moutarde de Meaux et ses cornichons
• Salade de blé fumé et ses tomates confites, vinaigrette huile d’olive et coriandre
• Salade Red chard, Parmesan et noix
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Opéra
• Salade de fruits frais au miel du Gâtinais

• Râpé de chou blanc, ananas et oignons rouges
• Poulet pesto d’estragon et noisettes
• Cabillaud, vierge de champignons
• Salade de chicons, chèvre et raisins, vinaigrette au miel du Gâtinais
• Salade Trofie Liguri, pesto de cresson et tomates confites, vinaigrette estragon
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Gâteau 100% chocolat et sa crème anglaise 
• Crumble aux pommes Faro

• Rillettes de saumon Bio au pamplemousse
• Poulet façon chasseur
• Filet de limande, sauce citron vert et aneth à la grenobloise
• Salade de lentilles vertes du Pays d’Othe et ses légumes-racines, vinaigrette moutarde de Meaux
• Salade Red chard, Parmesan et noix
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Ananas poêlé à la passion 
• Poires chocolat

• Céleri rémoulade, filet de caille fumée
• Saumon Bio à l’oseille
• Veau Bio aux noix
• Salade Caesar aux haricots verts
• Salade de quinoa, Feta, vinaigrette à la menthe
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Panna cotta à la mûre
• Crème chocolat, café

• Ravioles du Royans aux épinards
• Brochettes de boulettes de céréales, légumes et sauce houmous
• Salade de légumes d’hiver, tofu mariné aux herbes et vinaigrette aux noix
• Coleslaw, vinaigrette canadienne
• Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
• Salade de fruits frais à la menthe
• Panna cotta au soja et chocolat