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Régimes speciaux
Sucré salé
Buffet traiteur 30 personnes
Rapides et gourmands, découvrez nos formules. Composez votre buffet traiteur pour 30 personnes. Pour vos évènements professionnels et privés de moins de 30 personnes. Du repas de grande occasion, la réunion de travail au bureau, le cocktail dînatoire nos idées originales de buffets traiteur répondront à tous vos besoins. Buffet à réchauffer ou buffet froid, il y en a pour tous les goûts et tous les prix. Du plateau de charcuteries aux petits fours salés, nos plateaux cocktails sauront réjouir vos convives ou collaborateurs.
Sur commande 48 heures à l’avance, sauf buffet de dernière minute.
Café des délices (dernière minute)
- Velouté de petits pois à la coriandre, chantilly de chèvre frais, éclats de magret fumé
- Grande assiette anglaise : filet de poulet, rosbif Bio, moutarde de Provins et ses cornichons
- Salade de pommes de terre, courgettes, tomates et oignons rouges
- Salade de radis, huile de cameline et graines de tournesol
- Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
- 100% chocolat, coulis de fruits rouges
- Salade de fruits frais, sirop d’hibiscus et sureau (Les 2 Marmottes)
Du miel et des abeilles
- Œufs Bio façon mimosa et ses asperges vertes
- Saumon Bio, miel, citron et romarin
- Pavé de rumsteak Bio à la moutarde de Provins
- Salade de penne, courgettes et Feta
- Salade de tomates, concombres, radis, fenouil, coriandre, huile d’olive et citron
- Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
- Crème chocolat framboise
- Crumble pêche et thé Earl Grey
Coquillages et crustacés
- Œufs pochés Bio aux écrevisses, sauce Nantua
- Filet de poulet niçois
- Pavé de cabillaud aux herbes fraiches
- Salade de tomates cerises multicolores, Mozzarella Bio d’Ile-de-France et émulsion vanille
- Salade de céréales kasha, olives vertes, figues séchées, citron, huile d’olive, coriandre et une pointe de tabasco
- Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
- Opéra Sofy’s aux 2 chocolats (noir et lait) et poivre Timut
- Crème pistache et compotée de fruits rouges
A la claire fontaine (végétarien)
À partir de 5 personnes
- Wrap de brins de carottes, tomates confites houmous et graines de tournesol
- Brochettes de boulettes de céréales en tomatade et légumes du soleil
- Salade de pâtes Castellane à la moutarde de Provins, fonds d’artichauts Parmesan et huile de cameline
- Salade de fèves et carottes au cumin
- Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
- Salade de fraises et melon au basilic
- Cake aux noix de Pécan