Sofy's & Co vous recommande :

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    Sucré salé

    Inauguration de locaux

    Vous allez bientôt vous installer dans de nouveaux bureaux, vous allez ouvrir une nouvelle boutique ? Après de longs mois de travaux, des cartons à préparer, etc., enfin après tant d'efforts, le réconfort ! Vos collaborateurs ont envie de fêter cet évènement avec vous. Pour l'image de votre entreprise, il est opportun et valorisant de montrer à vos meilleurs clients les nouvelles installations qui permettront de mieux les servir. Quelle est la formule la plus adéquate pour cette réception ? Buffet d'inauguration ou pot d'inauguration ? Sofy's & CO propose 6 buffets sous forme de petites portions individuelles ou de grands plats à partager, saladiers et desserts. Au menu cette saison : le parfait de panais au magret de canard, le cabillaud sauce moutarde à l'ancienne, la tartes aux myrtilles... Si vous optez pour la formule pot d'inauguration, nous vous suggérons nos plateaux de petits fours salés et sucrés : les brochettes de gambas papillon, pesto de sésame, gingembre confit, choux caramel et piment d'Espelette au foie gras, des cubes de chocolat figues.

    Canapés lunch - 54 pièces

    Saumon fumé, fromage blanc et aneth Lard grillé et pruneau Crevette marinée, crème de citron Jambon de pays, confiture de melon Rouget sur purée de tomate Crevette safranée, tomate marinée Potiron, Bresaola Purée d’artichaut, féta Mousse de foie gras, noisettes grillées

    Prix 59,20 € HT 65,12 € TTC

    Pain surprise 6 céréales - 50 pièces

    Saumon fumé sur beurre citronné Fromage frais, figues et noix Jambon Serrano sur beurre Chèvre, tomates aux herbes et roquette Rillettes d’oie et noisettes

    Prix 42,20 € HT 46,42 € TTC

    Canapés sélection de saveurs - 56 pièces

    Œuf de truite, raifort sur blini Chèvre et épices Fromage à la truite fumée Rillettes de sardines Jambon séché, beurre aux pruneaux Fromage au basilic et chiffonnade de saumon Chorizo, fromage au curry Fromage de brebis, tomate marinée

    Prix 59,20 € HT 65,12 € TTC

    Box légumes

    Crudités selon légumes de saison

    accompagnée de sa sauce cocktail

    Livrée avec pics et serviettes

    Prix 25,10 € HT 27,61 € TTC

    Box Tapas à notre façon

    10 boulettes de soja, 10 tortillas aux poivrons,

    10 crab cakes, 10 cakes fromage

    Accompagnés de leur sauce yaourt

    Prix 32,10 € HT 35,31 € TTC

    Douceurs d'hiver - 24 pièces

    Finger chocolat au lait et crémeux passion Ganache mogador sur sablé et coco Tartelette caramel fruits exotiques Opéra Sofy’s

    Prix 30,20 € HT 33,22 € TTC

    Mini tartelettes - 20 pièces

    Mini tartelettes : Citron meringué / Chocolat / Crèmeux passion banane, mangue / Myrtille

    Prix 35,20 € HT 38,72 € TTC

    Box fruits découpés

    Fruits découpés / selon saison et arrivage de nos producteurs

    Prix 33,10 € HT 36,41 € TTC

    Pas un radis

    Petits légumes oubliés de saison, cervelle des canuts à la faisselle

    Filet de poulet, sauce poulette

    Carottes râpées, pommes fruits, vinaigrette au curry

    Salade de coquillettes au Parmesan et Bresaola, huile d’olive et vinaigre balsamique

    Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré

    Salade de fruits frais au sirop de vanille de Madagascar

    Mousse au chocolat au caramel, fleur de sel

    Prix 24,10 € HT 26,51 € TTC

    Comme un rond de flan

    Parfait de panais au magret de canard
    Cabillaud, sauce moutarde à l’ancienne
    Quiche poulet, champignons
    Mix de céréales : orge, lin, épeautre, chou vert, radis rose, grenade et sauce tahini
    Salade de petits légumes rôtis à la gremolata
    Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
    Clafoutis aux quetsches
    100% chocolat et sa crème anglaise

    Prix 26,60 € HT 29,26 € TTC

    Du beurre dans les épinards

    Velouté de potimarron et châtaignes
    Saumon Bio sauce Nantua
    Filet de poulet thym et laurier
    Salade de lentilles Beluga, betteraves, pousses d’épinards, pickles de chou-fleur et curcuma
    Salade de choux-fleurs multicolores sautés à la coriandre et au gingembre
    Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
    Tarte aux myrtilles
    100% chocolat et sa crème anglaise

    Prix 27,60 € HT 30,36 € TTC

    Des pommes et des scoubidou bidous

    Œuf farci à la Fécampoise
    Faux-filet Bio sauce aux pleurotes et échalotes
    Bar aux agrumes
    Salade d’haricots verts, noix, noisettes, noix de cajou, vinaigre de Xérès, soja et miel de Niaouli
    Salade de conchiglie façon nordique : saumon fumé, aneth, moutarde et raifort
    Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
    Entremets pommes, caramel au beurre salé
    Brownie chocolat, ganache chocolat et ananas poêlé

    Prix 29,60 € HT 32,56 € TTC

    Les carottes sont cuites

    Salades individuelles : Conchiglie façon nordique : saumon fumé, aneth, moutarde et raifort

    Brochettes de taille XXL :

    Gambas Bio en papillon, pesto de sésame, gingembre confit

    Patate douce, poulet au curry, tomate confite

    Brochettes de légumes taille XXL

    Briochins aux graines de courge : Crabe sauce cocktail, pamplemousse, avocat

    Club crémeux d’antipastis, julienne de fenouil, pousses d’épinards

    Plateau de volaille sauce mayonnaise moutardée

    Brochettes fromagères XXL

    Salade de fruits frais à la vanille de Madagascar

    Mousse au chocolat au caramel, fleur de sel

    Prix 27,10 € HT 29,81 € TTC

    La poire pour la soif

    Salades individuelles :
    Salade de lentilles Beluga, betteraves, pousses d’épinards, pickles de chou-fleur et curcuma
    Brochettes de taille XXL :
    Salsifis à l’huile de noisette, magret fumé, pickles d’oignons rouges
    Conchiglie Saint-Jacques, poireaux, curry
    Brochettes de légumes taille XXL
    Briochins graines de courges : chèvre, caviar d’aubergines, chou rouge
    Quiche poulet et champignons
    Plateau de charcuteries d’Auvergne
    Brochettes fromagères XXL
    Compotée d’hiver (pommes, bananes caramélisées)
    100% chocolat et sa crème anglais

    Prix 27,10 € HT 29,81 € TTC