Sofy's & Co vous recommande :
Régimes speciaux
Sucré salé
Soirées d'entreprise
Les soirées d'entreprise sont des moments d'exceptions dans l'année. Summer party, lancement de produits, invitation des meilleurs clients… Autant de raisons de se réunir dans la convivialité pour un bien-être au travail. Organiser une réception d'entreprise c'est du sérieux ! Il faut d'abord choisir le lieu, le nombre de personnes, la facilité d'accès, l'originalité et le budget. Sofy's and CO, traiteur spécialiste des événements d'entreprise, vous aide de façon graçieuse à choisir le lieu idéal en dehors de votre entreprise. Après le plaisir des yeux, le palais des invités doit être séduit par la gastronomie et l'art de la table. Votre réception d'entreprise peut revêtir la forme d'un dîner de prestige, d'un buffet dînatoire ou d'un cocktail. Sofy's and CO saura vous conseiller les mets les plus raffinés, les meilleurs accords de vins et la décoration la plus soignée.
Box Légumes
Crudités selon légumes de saison accompagnées de leur sauce cocktail
Livrée avec pics et serviettes
Box apéritif (dernière minute)
Sablés salés, Tomme de brebis, saucisson sec d’Auvergne, crakers au Comté
Livrée avec pics et serviettes
Box Tapas à notre façon
10 fallafels 10 cakes fromage de chèvre, origan, tomates, 10 cannelés aubergines et romarin, 10 crab cakes
Accompagnés de leur sauce yaourt
Livrée avec pics et serviettes
Gâteau de Savoie (dernière minute, prédécoupé en 10 parts)
- Gâteau de Savoie
Box livrée avec assiettes, couteau, serviettes
Le 100 % chocolat (dernière minute, prédécoupé en 10 parts)
Le gâteau signature Sofy’s & CO au chocolat sans farine
Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique
Box moelleux (dernière minute)
15 cannelés, 20 madeleines épice, 20 financiers chocolat, 20 moelleux pistache
Livrée avec pics et serviettes
Box bonbons chics (dernière minute)
Sucres d’orge, nougats, caramels au beurre salé, guimauves vanille
Livrée avec pics
Box fruits découpés
Fruits de saison selon arrivage de nos producteurs
Livrée avec pics et serviettes
Planche de charcuteries d’Auvergne IGP Label Rouge
- Jambon cru de pays
- Jambon blanc
- Saucisse sèche
- Saucisson sec
Charcuteries accompagnées de cornichons, oignons grelots, beurre d’Echiré, pain de campagne tranché et d’un couteau.
QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES
Poids net : 750 g
Planche de fromages affinés
La sélection de notre maître fromager :
- Le Pont l’Evêque AOP GM « Père Gaultier » de la fromagerie Saint-Désir, fromager du Pays d’Auge depuis 1870
- La Brique de Brebis du Pays Basque de la fromagerie « Agour » à Helette qui a remporté plus de 12 titres internationaux ces 10 dernières années
- Le Selles sur Cher AOP de la fromagerie « Jacquin et Fils » à La Vernelle au coeur de la France où sont élaborés et affinés 100 tonnes des meilleurs fromages de chèvre du Berri
- Le Morbier AOP lait cru de la Fromagerie « Les Monts de Joux » à Bannans dans le Jura, médaille d’or du concours agricole 2011
Fromages accompagnés de beurre d’Echiré, de pain de campagne tranché et d’un couteau.
QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES
Poids net : 1 kg
Pics et Pics - 32 pièces
- Crevette Bio, radis rose et perle de grenade
- Magret fumé, pêche moelleuse et tapenade d’oignons doux
- Poulet basilic, tomate cerise et olive de Nice
- Ruban de courgette, Mozzarella et tomate confite
Un printemps à Paris - 24 pièces
- Risotto basilic, crème mascarpone et mini concombre
- Transparence volaille paprika, crème gingembre et sésame noir
- Conchiglie thon, tomates confites et artichauts marinés
- Cake aux petits pois, saumon betterave et tapenade carotte
Simplement veggie - 24 pièces (végétarien)
- Artichaut confit, oignons grelots, et carotte
- Courgette au raz el hanout, crème de chèvre et perle de poivron
- Voile de riz, carotte, pomme Granny Smith et pesto de framboise
Tourbillon de sablés - 18 pièces
- Sablé Parmesan, purée de piquillos, asperge verte et magret fumé
- Sablé curry, crémeux de fèves et fromage de chèvre
- Sablé tomate, guacamole, poivron et fromage Etorki
Clubs mini mini - 24 pièces
- Volaille, crème aux fines herbes et pousses de betterave
- Cabillaud, piquillos, ricotta et ciboulette
- Julienne de légumes au curry, coco, coriandre et mesclun
Du bout des doigts - 35 pièces (dernière minute)
- Opéra, petits pois, duo de carottes et mascarpone
- Moelleux topinambour, mousseline de vitelotte, girolle
- Buchette de chèvre aux cranberries et pistache sur crumble aux amandes
- Enroulé de carotte, crémeux Ricotta, graines de pavot et fleur de ciboulette
- Pain Focaccia, Mozzarella di buffala, tomate concassée
Fines bouchées - 48 pièces (dernière minute)
- Moelleux fromagé et noix
- Moelleux canneberges, raifort, oeufs de truite
- Pain maïs, foie gras et griotte
- Blini crème à l’orange et saumon fumé à l’aneth
- Pain fougasse tomates confites et fromage
- Pain complet aux graines, fromage frais, poivron confit et Bresaola
Dégustation Printemps-Été - 28 pièces
- Finger cassis sur sablé
- Coque chocolat, crémeux framboise, ganache chocolat au lait
- Croustillant spéculos et abricot
- Choux craquant caramel
Douceurs d’été - 23 pièces
- Mini cheese cake régressif
- Façon « nougat glacé »
- Subtil pistache griotte
- Sablé diamant et fruits rouges vanillés
Mignardises - 56 pièces (dernière minute)
- Tartelette chocolat croquantine
- Rectangle chocolat pistache
- Tartelette mousse framboise
- Carré caramel pomme
- Mini éclair chocolat
- Mini éclair café
- Barquette framboise
- Opéra
- Tartelette citron
