Sofy's & Co vous recommande :

    Réunion de direction / Services

    Les réunions inter-services ou de direction se terminent souvent par un repas pris en commun. Instant de convivialité, de partage mais aussi de travail plus décontracté, la qualité de ce dernier doit être particulièrement soignée. Sofy's and CO propose des formules de restauration haut de gamme pour les réunions de direction. La gamme de plateaux repas SO Terroir élégante et sobre a été étudiée dans ce sens. Faux-filet Bio pleurotes et échalottes, bar aux agrumes, pintade au chou sont au menu de la saison Automne-Hiver 2018-2019. A partir de 10 personnes des buffets et cocktails déjeunatoires sont proposés. Pour vous allécher : Conchiglie façon nordique, briochins au crabe, compotée aux fruits caramélisés. Pour vos réunions de service, une gastronomie tout aussi gourmande vous attend. Différents niveaux de tarifs on été prévus pour vous laisser le choix selon le budget. Plateaux repas à partir de 19,60€ : saucisson Lyonnais sauce tartare, velouté de potimarron aux châtaignes, mousse au chocolat et caramel, fleur de sel, les bowls, nouvelle formule de notre gamme SO tendance pour un déjeuner rapide et contemporain. A l'honneur cette saison : Le Bibimbap venue de Corée mais aussi un clin d'oeil à la gastronomie Newyorkaise et Méxicaine. Enfin de beaux buffets à prix doux : cabillaud moutarde à l'ancienne, parfait de panais au magret de canard et le clafoutis au quetches. N'hésitez pas à nous demander conseil pour adapter le meilleur menu à l'exigence de votre réunion.

    Magret de canard Réduction balsamique

    Œuf farci à la fécampoise (crème fraîche et fruits de mer)

    Magret de canard aux échalotes, réduction vinaigre balsamique, polenta aux légumes de saison

    Sélection de fromage affiné et fruit sec

    Entremets pommes et caramel au beurre salé

    Prix 26,60 € HT 29,26 € TTC

    Bar aux agrumes

    Salade de conchiglie façon nordique : saumon fumé, aneth, moutarde et raifort

    Bar aux agrumes, sommités de choux-fleurs multicolores sautées à la coriandre et au gingembre

    Sélection de fromage affiné et fruit sec

    Coque chocolat, brunoise de mangue, crémeux passion-banane

    Prix 28,60 € HT 31,46 € TTC

    Pas un radis

    Petits légumes oubliés de saison, cervelle des canuts à la faisselle

    Filet de poulet, sauce poulette

    Carottes râpées, pommes fruits, vinaigrette au curry

    Salade de coquillettes au Parmesan et Bresaola, huile d’olive et vinaigre balsamique

    Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré

    Salade de fruits frais au sirop de vanille de Madagascar

    Mousse au chocolat au caramel, fleur de sel

    Prix 24,10 € HT 26,51 € TTC

    Comme un rond de flan

    Parfait de panais au magret de canard
    Cabillaud, sauce moutarde à l’ancienne
    Quiche poulet, champignons
    Mix de céréales : orge, lin, épeautre, chou vert, radis rose, grenade et sauce tahini
    Salade de petits légumes rôtis à la gremolata
    Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
    Clafoutis aux quetsches
    100% chocolat et sa crème anglaise

    Prix 26,60 € HT 29,26 € TTC

    Du beurre dans les épinards

    Velouté de potimarron et châtaignes
    Saumon Bio sauce Nantua
    Filet de poulet thym et laurier
    Salade de lentilles Beluga, betteraves, pousses d’épinards, pickles de chou-fleur et curcuma
    Salade de choux-fleurs multicolores sautés à la coriandre et au gingembre
    Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
    Tarte aux myrtilles
    100% chocolat et sa crème anglaise

    Prix 27,60 € HT 30,36 € TTC

    Des pommes et des scoubidou bidous

    Œuf farci à la Fécampoise
    Faux-filet Bio sauce aux pleurotes et échalotes
    Bar aux agrumes
    Salade d’haricots verts, noix, noisettes, noix de cajou, vinaigre de Xérès, soja et miel de Niaouli
    Salade de conchiglie façon nordique : saumon fumé, aneth, moutarde et raifort
    Plateau de fromages affinés et beurre d’Echiré
    Entremets pommes, caramel au beurre salé
    Brownie chocolat, ganache chocolat et ananas poêlé

    Prix 29,60 € HT 32,56 € TTC

    Les carottes sont cuites

    Salades individuelles : Conchiglie façon nordique : saumon fumé, aneth, moutarde et raifort

    Brochettes de taille XXL :

    Gambas Bio en papillon, pesto de sésame, gingembre confit

    Patate douce, poulet au curry, tomate confite

    Brochettes de légumes taille XXL

    Briochins aux graines de courge : Crabe sauce cocktail, pamplemousse, avocat

    Club crémeux d’antipastis, julienne de fenouil, pousses d’épinards

    Plateau de volaille sauce mayonnaise moutardée

    Brochettes fromagères XXL

    Salade de fruits frais à la vanille de Madagascar

    Mousse au chocolat au caramel, fleur de sel

    Prix 27,10 € HT 29,81 € TTC

    La poire pour la soif

    Salades individuelles :
    Salade de lentilles Beluga, betteraves, pousses d’épinards, pickles de chou-fleur et curcuma
    Brochettes de taille XXL :
    Salsifis à l’huile de noisette, magret fumé, pickles d’oignons rouges
    Conchiglie Saint-Jacques, poireaux, curry
    Brochettes de légumes taille XXL
    Briochins graines de courges : chèvre, caviar d’aubergines, chou rouge
    Quiche poulet et champignons
    Plateau de charcuteries d’Auvergne
    Brochettes fromagères XXL
    Compotée d’hiver (pommes, bananes caramélisées)
    100% chocolat et sa crème anglais

    Prix 27,10 € HT 29,81 € TTC