Sofy's & Co vous recommande :

    Réunion de direction / Services

    Les réunions inter-services ou de direction se terminent souvent par un repas pris en commun. Instant de convivialité, de partage mais aussi de travail plus décontracté, la qualité de ce dernier doit être particulièrement soignée. Sofy's & CO propose des formules de restauration éco-responsables haut de gamme pour les réunions de direction. La gamme de plateaux repas Terroir de Sophie en bois reprend les codes de la tradition avec des recettes franciliennes et des produits locavores : poulet Pont-Neuf, velouté façon Crécy, Paris-Brest au pralin, la gamme SO Terroir élégante sobre et responsable propose : rumsteak bio façon chateaubriand, filet de poulet façon Gaston Gérard, pommes façon tatin et sa chantilly au mascarpone.

    Une nouvelle gamme de plateaux repas Sofy’s Eco à prix doux (14,80€ht) et packaging ultra allégé est aussi à votre disposition. N'hésitez pas à nous demander conseil pour adapter le meilleur menu à l'exigence de votre réunion !

    Rumsteak Bio Chimichuri

    • Filet de caille fumé, crémeux d'artichaut et ruban de carotte
    • Rumsteak Bio sauce Chimichuri, guacamole, haricots rouges, tartare de tomates et maïs grillé
    • Sélection de fromage affiné et fruit sec 
    • Fontainebleau aux fruits rouges

    Prix 28,90 € HT 31,79 € TTC

    Filet d'aigle bar, risotto

    • Houmous d'haricots rouges à l'estragon, sucrine et pastrami
    • Filet d'aigle bar, risotto de pépinettes aux asperges vertes et petits pois, perles de poivron
    • Sélection de fromage affiné et fruit sec 
    • Tiramisu aux abricots et spéculoos

    Prix 27,90 € HT 30,69 € TTC

    Filet de dinde Bio, kasha

    • Concombre, radis roses, brocolis et tomates cerises 
    • Chiffonnade de filet de dinde Bio aux épices, kasha Bio, figues moelleuses et persil plat
    • Sélection de fromage affiné et fruit sec 
    • Melon et pastèque au basilic


    PAIN SANS GLUTEN

    Ingrédients sans gluten préparés dans un atelier manipulant du gluten, peut contenir des traces de gluten.

    Prix 26,90 € HT 29,59 € TTC

    Filet de veau, pommes grenailles

    • Velouté de cresson, noix de pétoncles et tartare de tomates
    • Filet de veau Bio à la fleur de thym, pickles de raisins blancs, pommes grenailles, courgettes et pignons de pin
    • Jersiaise de la Ferme de la Tremblaye
    • St Honoré à la vanille, croquant caramel
    • ou
    • Pavlova aux fraises, meringue citron, confit de fraises
    • ou
    • Crumble chocolat dulcey, abricot dorés
    Prix 36,00 € HT 39,60 € TTC

    Filet de turbot, légumes printaniers

    • Burrata de la ferme d'Ottanta, pesto de basilic et tomate confite
    • Filet de turbot à la crème de saumon fumé, asperges vertes, petits pois et fèves, perles de poivrons
    • Jersiaise de la Ferme de la Tremblaye
    • Pavlova aux fraises, meringue citron, confit de fraises 
    • ou
    • St Honoré à la vanille, croquant caramel
    • ou 
    • Crumble chocolat dulcey, abricots dorés
    Prix 37,00 € HT 40,70 € TTC

    Œufs parfaits, gâteau de courgettes

    • Variation de fromage de chèvre Bio d'Auvers sur Oise, pousses d'épinards et abricots moelleux
    • Œufs parfaits Bio, gâteau de courgettes, oignons rouges et tomates, caviar d'aubergines
    • Jersiaise de la Ferme de la Tremblaye
    • Crumble chocolat dulcey, abricots dorés
    • ou
    • St Honoré à la vanille, croquant vanille
    • ou
    • Pavlova aux fraises, meringue citron, confit de fraises 
    Prix 34,00 € HT 37,40 € TTC

    Box Wrap Saumon fumé

    • Langues d'oiseau aux fèves, tomates confites et coriandre
    • Wrap saumon fumé, crème de raifort et sucrine
    • Compote pomme abricot
    • 1 Evian 33 cl
    Prix 17,50 € HT 19,25 € TTC

    Box Wrap Mozzarella

    • Mille-feuille d'artichaut et tartare de tomates
    • Wrap d'aubergine, tomates confites et mozzarella
    • Melon et pastèque au basilic
    • 1 Evian 33 cl
    Prix 17,50 € HT 19,25 € TTC

    Box Bun Saumon

    • Salade de carottes, petits pois et asperges vertes
    • Sandwich bun aux pavots, saumon Bio, tomate, œuf et sucrine
    • Panna cotta citron pêche
    • 1 Evian 33 cl
    Prix 17,50 € HT 19,25 € TTC

    Box Bun Poulet

    • Salade d'haricots verts Bio, champignon de Paris et tomates confites
    • Sandwich bun aux pavots, caviar d'aubergine, poulet au thym et roquette
    • Compote pomme abricot
    • 1 Evian 33 cl
    Prix 17,50 € HT 19,25 € TTC

    Une réglette salée : un apéro pour un plateau

    5 pièces salées :

    • Macaron chèvre figue
    • Duxelles de pholiote aux senteurs de truffe
    • Roulé de Comté aux champignons
    • Carotte jaune, crème basilic, pickles chou violet
    • Brioche au foie gras
    Prix 8,90 € HT 9,79 € TTC