Choisir un vin pour votre buffet froid

Philosophie

Nul besoin d’être maître de chais ou amateur confirmé pour apprécier un vin. Tout palais, même néophyte, saura distinguer un bon cru d’une piquette. L’origine du vin est presque aussi ancienne que l’histoire des hommes, puisqu’elle date de la préhistoire. Nectar des dieux, plaisir des vivants, le vin est aujourd’hui indissociable de la gastronomie. Jamais homme noble ne hait bon vin, édictait François Rabelais et sa Dive Bouteille, – Pantagruel, 1564), le vin est bien plus qu’une boisson, c’est une philosophie, affirmait le docteur Louis Pasteur. Un repas sans vin est une journée sans soleil, les dictons jamais ne se trompent…
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