Salons professionnels

• 5 mini croissants
• 5 mini pains au chocolat
• 5 mini pains aux raisins
• Un thermos de café 
• Un thermos d’eau chaude
• 1 bouteille d’1l de jus d’orange « Patrick Font »
• 1 bouteille d’1,5l d’Evian

• 1 thermos de café
• 1 thermos d’eau chaude

Magrets fumés, tomates confites et Parmesan

Crudités selon légumes de saison accompagnées de leur sauce cocktail

Livrée avec pics et serviettes

Sablés salés, Tomme de brebis, saucisson sec d’Auvergne, crakers au Comté

Livrée avec pics et serviettes

10 fallafels 10 cakes fromage de chèvre, origan, tomates, 10 cannelés aubergines et romarin, 10 crab cakes 

Accompagnés de leur sauce yaourt

Livrée avec pics et serviettes

• Gâteau de Savoie

Box livrée avec assiettes, couteau, serviettes

Le gâteau signature Sofy’s & CO au chocolat sans farine

Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique

15 cannelés, 20 madeleines épice, 20 financiers chocolat, 20 moelleux pistache

Livrée avec pics et serviettes

Sucres d’orge, nougats, caramels au beurre salé, guimauves vanille

Livrée avec pics 

Fruits de saison selon arrivage de nos producteurs

Livrée avec pics et serviettes

• Rillettes de saumon Bio au citron vert 
• Poulet au basilic, thym et laurier, pâtes Castellane, tomates cerises rôties et olives de Nice 
• Sélection de fromage affiné et fruit sec 
• 100% chocolat ou salade de fruits frais, sirop d’hibiscus et sureau * (Les 2 Marmottes)

*Spécifier le choix de la commande

• Velouté de petits pois à la coriandre, chantilly de chèvre frais et éclats de magret fumé 
• Pavé de cabillaud et son pesto d’herbes fraîches, quinoa et poivrons grillés multicolores 
• Sélection de fromage affiné et fruit sec 
• Crumble pêche et thé Earl Grey 

• Salade de radis, betteraves, huile de cameline et graines de tournesol
• Rumsteak Bio à la moutarde de Provins, tian de pommes de terre, tomates, courgettes et oignons rouges
• Sélection de fromage affiné et fruit sec
• Poêlée d’abricots, crème mascarpone, thym et citron

• Œufs Bio façon mimosa et ses asperges vertes
• Saumon Bio, miel, citron et romarin, tajine d’aubergines, courgettes et sauce tahina sur lit de pâtes orzo
• Sélection de fromage affiné et fruit sec
• Crème pistache et compotée de fruits rouges

• Salade de céréales kasha, olives vertes, figues séchées, graines de grenade, citron, huile d’olive, coriandre et une pointe de tabasco
• Filet de bar, pois gourmands, petits pois et haricots verts au saussoun
• Sélection de fromage affiné et fruit sec
• Salade de fraises 

• Tomates cerises multicolores, asperges vertes, herbes fraîches, huile d’olive et vinaigre de cidre du pays briard
• Filet de poulet, pesto de roquette, pommes boulangères et courgettes grillées
• Crème soja au chocolat
• Salade de fruits frais, sirop d’hibiscus et sureau (Les 2 Marmottes)

• Salade de céréales kasha, olives vertes, figues séchées, graines de grenade, citron, huile d’olive, coriandre et une pointe de tabasco
• Castellane de légumes au curry et tofu
• Sélection de fromage affiné et fruit sec
• Poêlée d’abricots, crème mascarpone, thym et citron

• Salade de radis, betteraves, huile de cameline et graines de tournesol
• Boulettes de céréales et cocotte de légumes de saison
• Crème soja au chocolat
• Salade de fraises et melon, infusion au basilic 

• Taboulé de céréales aux légumes verts 
• Poulet à la sarriette et caponata 
• Fromage Bio 
• Crème chocolat framboise 

• Salade de fèves et carottes au cumin 
• Thon à la Méditerranéenne, pommes de terre, tomates et aubergines 
• Fromage Bio 
• Compotée de pommes, pêches, menthe et gingembre 

• Salade de courgettes et Feta 
• Effeuillé de saumon Bio, penne rigate al limone et Parmesan
• Fromage Bio
• Cake aux noix de pécan

• Salade de pastèque, ricotta et menthe 
• Rosbif Bio, sauce persillée et ses pommes sautées 
• Fromage Bio
• Crème chocolat framboise

• Salade de tomates, concombres, fenouil, radis, coriandre, huile d’olive et citron
• Rôti de veau Bio, crème de brebis et piquillos, pâtes Castellane façon basquaise
• Fromage Bio
• Clafoutis aux abricots 

• Salade de fèves et carottes au cumin 
• Boulettes de céréales à la tomate sur penne au Parmesan et herbes fraîches 
• Fromage Bio
• Cake aux noix de pécan

• Salade de tomates, concombres, radis, fenouil, coriandre, huile d’olive et citron 
• Filet de poulet aux épices douces, kacha aux olives vertes et figues
• Fromage Bio
• Salade de fruits frais 

• 5 briochins aux graines de courges : Emietté de saumon Bio, sauce curry et feuille de chêne
• 5 briochins aux graines de courges : Jambon, fromage Merle rouge et mayonnaise à la moutarde de Provins

Poids d’un briochin garni environ 70g

• 5 briochins aux graines de courges :Poulet aux épices douces, tahina et tomates confites
• 5 briochins aux graines de courges :Thon, tomates confites et artichauts marinés à l’huile d’olive

Poids d’un briochin garni environ 100g

• Poulet, fromage de chèvre, concombre et sauce curry
• Rillettes de saumon Bio, pousses d’épinards et pomme Granny Smith
• Brins de carottes, tomates confites, houmous et graines de tournesol

Poids d’un wrap garni environ 70g

• Tomates cerises multicolores, Mozzarella Bio d’Ile-de-France et émulsion vanille
• Pâtes Castellane à la moutarde de Provins, fonds d’artichauts, Parmesan et huile de cameline

8 PIÈCES – EN CONTENANT INDIVIDUEL

• Salade de fruits frais, sirop d’hibiscus et sureau (Les 2 Marmottes)
• Poêlée d’abricots, crème mascarpone, thym et citron

10 PIÈCES – EN CONTENANT INDIVIDUEL

• Jambon cru de pays 
• Jambon blanc 
• Saucisse sèche 
• Saucisson sec

Charcuteries accompagnées de cornichons, oignons grelots, beurre d’Echiré, pain de campagne tranché et d’un couteau. 

QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES

Poids net : 750 g 

La sélection de notre maître fromager :

• Le Pont l’Evêque AOP GM « Père Gaultier » de la fromagerie Saint-Désir, fromager du Pays d’Auge depuis 1870
• La Brique de Brebis du Pays Basque de la fromagerie  « Agour » à Helette qui a remporté plus de 12 titres internationaux ces 10 dernières années
• Le Selles sur Cher AOP de la fromagerie « Jacquin et Fils » à La Vernelle au coeur de la France où sont élaborés et affinés 100 tonnes des meilleurs fromages de chèvre du Berri
• Le Morbier AOP lait cru de la Fromagerie « Les Monts de Joux » à Bannans dans le Jura, médaille d’or du concours  agricole 2011

Fromages accompagnés de beurre d’Echiré, de pain de campagne tranché et d’un couteau.

QUANTITÉ POUR 10 PERSONNES

Poids net : 1 kg

• Crevette Bio, radis rose et perle de grenade
• Magret fumé, pêche moelleuse et tapenade d’oignons doux
• Poulet basilic, tomate cerise et olive de Nice
• Ruban de courgette, Mozzarella et tomate confite

• Risotto basilic, crème mascarpone et mini concombre
• Transparence volaille paprika, crème gingembre et sésame noir
• Conchiglie thon, tomates confites et artichauts marinés
• Cake aux petits pois, saumon betterave et tapenade carotte

• Artichaut confit, oignons grelots, et carotte
• Courgette au raz el hanout, crème de chèvre et perle de poivron
• Voile de riz, carotte, pomme Granny Smith et pesto de framboise