Salons professionnels

• Tagine de poulet au citron confit, semoule, aubergines et courgettes au cumin
• Entrée ou dessert

• Paleron de boeuf Bio à la provençale, polenta crémeuse au parmesan
• Entrée ou dessert

• Brandade de cabillaud, pickles de chou violet, graines de courge et coriandre, cœur de sucrine
• Entrée ou dessert

• Taglioni à l'encre de seiche, pétales de saumon Bio au raifort et aneth
• Entrée ou dessert

• Salade de charlottes, haricots verts, confit de canard, noix de cajou et Ossau Iraty
• Entrée ou dessert

• Gâteau de courgettes aux oignons rouges, caviar d'aubergines, poivrons confits et soja jaune
• Entrée ou dessert

• Méridionale de légumes, œufs pochés et roquette
• Entrée ou dessert

• Nouilles de riz aux carottes, brocoli, chou rouge et citron vert, curry rouge et lait de coco
• Entrée ou dessert

• Concombre, radis roses, brocoli et tomates cerises
• Wrap pastrami, pousses d'épinards et rubans de carotte
• Moelleux pêches amandes
• 1 Evian 33 cl

• Langues d'oiseau aux fèves, tomates confites et coriandre
• Wrap saumon fumé, crème de raifort et sucrine
• Compote pomme abricot
• 1 Evian 33 cl

• Mille-feuille d'artichaut et tartare de tomates
• Wrap d'aubergine, tomates confites et mozzarella
• Melon et pastèque au basilic
• 1 Evian 33 cl

• Salade de carottes, petits pois et asperges vertes
• Sandwich bun aux pavots, saumon Bio, tomate, œuf et sucrine
• Panna cotta citron pêche
• 1 Evian 33 cl

• Salade d'haricots verts Bio, champignon de Paris et tomates confites
• Sandwich bun aux pavots, caviar d'aubergine, poulet au thym et roquette
• Compote pomme abricot
• 1 Evian 33 cl

5 pièces salées :

• Macaron chèvre figue
• Duxelles de pholiote aux senteurs de truffe
• Roulé de Comté aux champignons
• Carotte jaune, crème basilic, pickles chou violet
• Brioche au foie gras

5 pièces sucrées :

• Moelleux au caramel
• Cannelé
• Cube biscuit coco framboise
• Riz à l'impératrice
• Macaron

• Poulet mariné au thym, caviar d'aubergine et roquette
• Thon, œuf de caille et tomate cerise

Poids d’un bun garni environ 50g

• Wrap pastrami, pousses d'épinards et ruban de carotte
• Wrap saumon fumé, crème de raifort et sucrine
• Wrap d'aubergine, tomates confites et mozzarella

Poids d’un bun garni environ 70g

• Lentilles corail Bio au vinaigre de cidre, courgettes, tomates confites
• Filet de caille fumée, crémeux d'artichauts

• Chocolat Liégeois
• Brioche aux pralines

• Pastrami, pousses d'épinards et ruban de carotte
• Saumon fumé, crème de raifort et sucrine
• Aubergine, tomates confites et mozzarella

• Risotto de fregola aux piquillos, oignons frits et noix de pécan 
• Sablé sésame, crémeux de cacahuètes, fondant de volaille au coco
• Opéra de dinde au basilic, petits pois et haricots verts Bio
• Palet de navet, pétoncle snackée, Tobiko, Wakamé et fleurs de bleuet

• Betterave Chioggia, houmous d'haricots rouges à l'estragon, petits pois et tomate confite 
• Navet boule d'or, asperge verte, œuf de caille et gingembre confit
• Carotte jaune glacée, crémeux de basilic, pickles de chou violet et pois gourmand

Photo non contractuelle

• Biscuit coco framboise et chocolat blanc, crémeux framboise
• Granola framboise coco praliné riz soufflé et ganache kasha 
• Tout maïs : polenta, crème de popcorn
• Sablé sésame, petit pois menthe et fraise

Photo non contractuelle

• Chou ganache sésame et fraise
• Pâte sucrée, mirabelle safran
• Biscuit spéculoos, pâte de fruit abricot
• Riz à l'impératrice

Photo non contractuelle

• Spéculoos abricot
• Citron meringué
• Chocolat caramel
• Praline et framboises

• Brochette de melon aux pavots, tomate confite et cantal jeune
• Pintade au poivre de Sichuan, crémeux d'artichauts et bille de courgette
• Fondant de veau, oignon rouge confit et sphère de piperade
• Charlotte confite aux épices, filet de daurade et crème de raifort

Tarte à la feta, aubergine et tomates confites

Poids net : 1 kg

Olives Bio Peranzana, biscuits au comté, saucisson sec, Ossau Iraty.

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Crudités selon légumes de saison accompagnées de leur sauce cocktail

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Poids net : 750g

• 10 fallafels
• 10 cakes tomates confites et feta
• 10 cakes crabe 
• 10 cannelés petit pois

Accompagnés de leur sauce au yaourt

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

PRÉDÉCOUPÉ EN 10 PARTS

Poids net : 400 g

Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique

Box sans gélatine de porc

Le gâteau au chocolat Bio dans une nouvelle recette aérienne

Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique

PRÉDÉCOUPÉ EN 10 PARTS

Poids net : 1 kg

Box sans gélatine de porc

• 15 cannelés
• 20 madeleines épice
• 20 financiers chocolat
• 20 moelleux pistache

Livré avec assiettes, couteau, serviettes à usage unique

Poids net : 720g

Fruits de saison selon arrivage de nos producteurs

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Poids net : 1 kg

Sucres d’orge, nougats, caramels au beurre salé, guimauves vanille

Livré avec pics

Poids net : 600g

Box sans gélatine de porc

Fruits de saison selon arrivage de nos producteurs

Livrée avec pics et serviettes à usage unique

Poids net : 1 kg